自制甜酒酿怎么保存
更新时间: 2024-05-20 10:12:58
(1)自制甜酒酿怎么保存
1、在冬天的话,发酵后拿出来,就这样放着可以放几天的,所以在冬天,甜酒可以在常温下保存。在天气炎热的季节,温度高,要把甜酒放在冰箱中保存,以防温度提高而变质。
2、最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下,也就是煮一下,将酒曲杀死,那样就可以室温也能保存七天左右,放冰箱就更长了。
(2)酒酿怎么做成饮料
1、 熟米饭放入容器内冷却;
2、 酒药用刀压成粉末;
3、 将米饭和酒药拌匀,米饭会粘手,拌前将手洗干净放入冷开水中过一下就不会粘;
4、 用手将米压平,中间空出,方便出酒,用干净的干毛巾盖上即可。
注意:容器要放在温度高的地方,以利于出酒,一般24小时即可,适宜在夏、秋制作.。做好的米酒上面有发酵生成白色的毛状物(正常现象),闻有酒香。此时加入白糖水漫过米酒,放入冰箱过1到2小时就可以了。
(3)冬天做甜酒酿怎么保温
1、放在暖气片旁边。在家制作甜酒酿时,其实有很多办法可以帮助它保温。比如在北方,家家都有暖气。你只需要把制作甜酒酿的容器放在暖气片旁就可以了(不能紧贴)。一般来说,30度左右的温度,甜酒酿在三天之内就能发酵完成。
2、用被子裹住。当你在南方没有暖气时,只需要用棉被或者军大衣(最好两层)紧紧的包裹住盛放甜酒酿的容器。这样它的内部就形成了恒温状态。一天以后可能温度会下降,这时准备两个暖水袋紧贴着容器,然后再用棉被紧紧包裹捆住,一般四五天也可以吃到甜酒酿了。
3、用酸奶机。当然了,最简单的办法,就是去网上买一个酸奶机。酸奶机自带恒温装置,保证温度在40度左右,所以它也可以用来做甜酒酿。只需要把糯米饭蒸好,和酒曲混合完成之后,放入酸奶机容器中,剩下就交给时间,静候佳音吧。只要容器够干净,没有油迹,绝对零失败。
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