牛奶蒸蛋的好处和坏处

1)牛奶蒸蛋的好处和坏处

1、牛乳中带有丰富多彩的钙元素，可以为骨骼的发育提供营养元素，另外，生鸡蛋中带有的大豆卵磷脂可以为脑部发育出示营养成分，另外有利心脏，因而牛奶炖鸡蛋可以推动身体的发育。

2、牛乳性温，味甘，具备健脾和胃的作用，可以维护胃肠，而且推动消化道的消化吸收，在喝酒前适当服用能够防止胃肠遭受乙醇的刺激性。

3、吃得太多，很有可能会导致腹胀，所以建议不要吃得特别多。

2)牛奶蒸蛋的做法

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物。吃腻了煎蛋，水煮蛋，荷包蛋？不妨来点牛奶蒸蛋，既美味又营养，该怎么做呢？下面就来学习吧！

打两个鸡蛋，加入白糖，牛奶，顺时针搅拌均匀。

把搅拌好的蛋液过筛，滤去浮沫，可防止蒸蛋出现蜂孔而影响口感。

将蛋液用保鲜膜覆盖，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

将准备好的蛋液放入蒸锅，用中大火蒸10分钟即可。（可依个人口味，如喜欢吃老点儿的可以适当煮久点）

3)过期牛奶蒸馒头方法

1、过期的牛奶不能食用，所以不能和面蒸馒头。

2、准备材料：面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、正常牛奶 100克。

3、做法：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。

4、将静至好的牛奶倒入准备好的面粉内。边倒牛奶边用筷子进行搅拌，拌至絮状。

5、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵20分钟。

6、案板撒干面粉，然后将发酵好的面团揉至光滑。

7、用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼。然后将面饼由上至下卷起搓成长条。接着用刀将搓成的长条切成馒头块。

8、锅内加入清水，放上馒头块蒸15分钟。

9、然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。

4)牛奶蒸面包正宗做法和配方

1、主料：高粉200g、酵母5g、蛋黄1个、牛奶100g。

2、辅料：细砂糖25g、葵花籽油30g、全蛋液适量。

3、将高粉、酵母和细砂糖混合。

4、加入蛋黄、牛奶和葵花籽油揉成面团，一直揉到面团出筋。

5、放在比面团至少大三倍的盆内，盖上保鲜膜室温内发酵，一般3个小时就可以，发到比原来的面团大2倍，用手指在中间按一个洞，并保持这个洞不变形，面就发好了。

6、发好的面从盆里取出来时，稍按，排出里面的气泡，均匀分成6块。

7、醒发10分钟然后撮成长条。

8、像系绳子一样，两头扭一下。

9、放在烤盘里，常温下最后一次醒发，面团再次变大膨胀，轻轻的在表面上刷上一全蛋液烤箱中层175度15分钟就可以了。