花旗参炖生鱼

一,花旗参炖生鱼

1、主料：生鱼1条重约1斤（约600克），瘦肉4两（约160克），花旗参片5约（约20克），火腿1两（约40克），上汤5杯，姜1片。

2、生鱼宰好洗净，抹干水，用少许油煎至两面微黄铲起。

3、瘦肉出水过冷河。

4、将各料同放炖盅内，加进沸水适量，加盖，用纱纸封好，隔沸水炖3小时，以盐调味，再封密，炖15分钟即成。

二,花旗参炖乌骨鸡能放胡萝卜吗

花旗参炖乌骨鸡能放胡萝卜，这样营养更加全面。

主料：乌骨鸡1只；

辅料：西洋参4小支、枣20克、枸杞15克、山药20克、干黄花菜10克；

调料：食盐少许、姜8片；

乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分；将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、干黄花菜、姜片及其它汤料，注意分配均匀；盅内加入清水；盖上盖子，放入已注水的蒸锅中；炖4小时以上，出锅前加少许盐调味即可。

三,花旗参炖乌鸡汤

1、乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片 冲洗干净。

2、把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量。

3、不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火。

4、撇干净浮沫。

5、把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里。

6、把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅。

7、取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水。

8、大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅 里的水会干的，要加水两～三次。

9、炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油。

10、放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸。

四,花旗参炖白鸽有什么功效

花旗参炖白鸽的功效是补肝肾、益气血、生津养阴。其中花旗参益气生津，养阴清热。用于热病伤津耗气、阴虚内热、气阴两伤等症。花旗参甘润补气养阴，苦寒清热降火，善治气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。鸽肉味咸、性平、无毒。具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓。可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症，常吃可使身体强健，清肺顺气，对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。