挂耳咖啡如何冲泡好喝

一)挂耳咖啡如何冲泡好喝

挂耳咖啡冲泡起来是非常方便的，很多人也喜欢喝挂耳咖啡，但在冲泡上也是有技巧的，那么，挂耳咖啡如何冲泡好喝？挂耳咖啡如何选购？下面小编就带来介绍。

挂耳咖啡如何冲泡好喝

挂耳咖啡是方便类咖啡产品中，味道最接近手冲咖啡的一种。新鲜咖啡研磨成粉后密封装袋，饮用时，只要一个杯子，一壶热水，就能随时随地快速得到一杯好喝的咖啡。

大部分挂耳咖啡在包装上会标记保质期12-18个月，但保质期不等于赏味期。新鲜烘焙的咖啡豆赏味期会有不同，通常会在1-2个月左右。咖啡豆研磨成粉后，香气和风味会逐渐消散。因此，要想喝到风味相对出色的挂耳咖啡，购买时记得关注生产日期。

看似平平无奇的挂耳咖啡，在冲泡上也有小技巧。以下这3个小细节，会让你的挂耳咖啡更接近手冲咖啡的味道噢。

1、粉水比

挂耳咖啡每包咖啡粉的克重通常是7克-12克，以一包10克的挂耳咖啡为例，最终得到的咖啡液体在150-180毫升为宜。过多水量冲泡，咖啡的味道会变得寡淡。

2、冲泡方法

参考手冲咖啡的方法分段注水。打开挂耳咖啡包装，开始第一段注水。用咖啡粉量两倍的热水进行预浸泡，让咖啡粉和热水充分接触。当热水与粉层充分接触，咖啡液开始向下滴滤时，开始注入第二段热水。

注水手法与手冲的方式相同，目的是让咖啡粉层与热水均匀接触。同时，可以通过搅拌的方式，加快咖啡粉的萃取速度。

分段注水的目的是充分萃取，第一段的注水闷蒸最为关键。注水速度可参考热水穿透咖啡粉层向下滴滤的状态。在不改变水温不增加搅拌的前提下，两段式或多段式注入的手法，对咖啡的味道影响不大。

等注入的热水完全滴滤结束后，再将挂耳咖啡取下。挂耳咖啡只能冲泡一次，不建议反复冲泡。

3、水温

过低的水温不利于咖啡粉的萃取，根据挂耳咖啡的烘焙程度，冲泡水温在88℃-94℃之间最佳。深烘选择相对较低的水温，浅烘选择高水温更容易萃取出咖啡中的风味。

4、杯子

冲泡挂耳咖啡的杯子同样有讲究，杯量最好在250ml以上，预留出咖啡液滴滤的空间。杯量过小，整个挂耳咖啡会浸泡在杯子里，会影响萃取。

挂耳咖啡选购注意点

①生产日期：越新鲜越好

②烘焙程度：看你的口味偏好，从浅烘到中烘到深烘，酸味越淡，苦味越深

③产地、风味、处理方式：适当了解

一般养豆期为1周左右，赏味期为2个月前后

二)如何冲泡竹叶青

竹叶青嫩茶的冲泡，大多选用玻璃杯或者白瓷杯来冲泡，这样一来既增加了透明度，便于人们观茶，二来也以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。但如果是比较老的竹叶青茶，可使用茶壶来冲泡，这也叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。

因此，冲泡竹叶青茶以泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。如若身边没有活泉水，亦可选择市面上销售的矿泉水来冲泡竹叶青茶。

三)铁观音如何冲泡

1、铁观音首选白瓷盖碗冲泡。

2、一般投放5-7克的茶叶。

3、冲泡用水选用山泉水或优质矿泉水为宜。

4、第一泡是洗茶，用沸水直接冲泡，立即倒出茶水。

5、再次注入100度水，浸泡15秒左右出汤。

6、随后每泡可顺延10-15秒出汤。

四)红茶如何冲泡需要煮吗

红茶不需要煮。

1、温壶，用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不能用铁制的水壶；

2、倒入适量的茶叶，一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例；

3、冲泡，冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道；

4、盖上壶盖，若冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，比较细长的茶叶，浸泡时间可以加长。