榄角的营养与药性

(一)榄角的营养与药性

榄角是一种健康食品，源自于黑榄的果实，黑榄又叫乌榄，属橄榄科，常绿乔木。

榄角的营养与药性：

黑榄果富含维生素c和钙，100克橄榄青果肉含钙高达204毫克，对儿童骨骼发育大有补益，还有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效，其根可入药，全年可采，切片晒干，性味淡平，有舒筋活络，祛风祛湿功能，用于治疗风湿腰腿痛，手足麻木，榄叶性味微苦、微涩、凉，功能主治清热解毒，消肿止痛，用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿，用法用量一般根25到50两，叶15到30克。

(二)浆水菜的营养与功效有哪些

浆水是一道历史悠久的汉族传统名菜。相传始于秦朝末年。用包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜---浆水菜，又称辣菜。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。

1、主治：上吐下泻(浆水煎干姜饮用)，过食腊肉，致筋痛肚闷(浆水煎粥吃，加少量老鹰屎，效果更好)，手指肿痛(浆水加盐泡患处，水冷应换热)，脸上黑痣(每夜用热的浆水洗脸，再用布揩红，以白檀香磨汁涂擦)，骨鲠在咽(慈石经火煅醋淬后，加焙过的陈橘红和多年浆水脚，做成丸子，如芡子大，每次含咽一丸)。

2、浆水还能调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小便。

(三)食品营养与检测专业学什么

在高考填报志愿选择专业时，很多考生和家长对食品营养与检测专业学什么的问题很感兴趣。下面是由本站编辑为大家整理的“食品营养与检测专业学什么 好就业吗”。

食品营养与检测专业学什么

食品营养与检测专业课程可分为两个子模块：一是食品检验通用课程，二是公共营养课程。

食品检验通用课程以食品卫生检验及理化检验基础能力为主，设有食品微生物原理和实践、分析化学原理及应用、食品化学、食品分析、食品检验实训和食品保藏技术课程。

公共营养课程为核心专业能力，设有生物化学、食品营养基础、公共营养、人群营养、疾病营养、烹饪营养、营养强化与保健食品、膳食营养与调查实训、营养咨询与宣教实训和人群营养指导实训课程。

主要课程有食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

在校内进行食品感官检验、食品营养检测、食品微生物检测、食品营养配餐设计等实训;在食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、第三方食品检测机构进行实习。

食品营养与检测专业好就业吗

食品营养与检测专业毕业生主要面向食品加工、卫生检验、动植物检疫等有关企业、研究单位、大专院校、政府部门从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作。

也可在保健食品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等各种食品企业;各级政府食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门、国家海关、化工企业、医药生产企业、饲料生产企业、大中型宾馆、超市等单位的技术岗位从事质量检测、卫生检测、污染监测、质量监控及评价和质量管理等工作。

(四)鸡的营养与作用

1、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。

2、公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用。

3、母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。