卵磷脂适合哪些人

（1）卵磷脂适合哪些人

其一：卵磷脂特别适合学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。

其二：卵磷脂特别适合长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。

其三：卵磷脂特别适合糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素，可以选择补充卵磷脂。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。

（2）含卵磷脂的食物有多少种

含卵磷脂的食物有很多种，具体数量无法统计，牛奶，动物的脑，骨髓，心脏，肺脏，肝脏，肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在蛋黄，大豆，鱼头，芝麻，蘑菇，山药和黑木耳，谷类，小鱼，动物肝脏，鳗鱼，红花籽油，玉米油，向日葵等食物中都有一定的含量。

但营养及含量较完整的还是大豆，蛋黄和动物肝脏。卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中。

卵磷脂的主要作用有肝脏的保护神，可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生。对心脏具有保护心脏的作用。促进大脑发育，增强记忆力。可以改善血清脂质，是血管的“清道夫”。卵磷脂是糖尿病患者的营养品，能有效的化解胆结石，是胎儿、婴儿神经发育的必需品，可以清除青春痘，雀斑并滋润皮肤。可以预防老年痴呆症的发生。

（3）卵磷脂与磷脂的区别是什么

卵磷脂与磷脂的区别是卵磷脂它可以预防心血管病的，主要是动脉硬化症、老年痴呆症、肝脏病等。磷脂能够抑制人体对胆固醇的吸收，具有降血压，预防脂肪肝的作用。卵磷脂它主要的成分是脑磷脂，心磷脂卵磷脂，一般呈呈棕黄色固定状，非常容易氧化，氧化后呈棕黑色，而且容易受温度变化影响。磷脂，主要成分是脑磷脂，肌醇磷脂，卵磷脂等，都是可以溶解在油里面的，一般呈粘稠液体或固体粉末，与环境的温度，水分有关。