豆腐丝瓜汤做法

壹 豆腐丝瓜汤做法

1、食材：豆腐适量、丝瓜半根、香肠一根、油适量、木耳适量、盐适量、姜适量、味精少许。

2、首先，我们要准备主料，半根丝瓜和一块豆腐。

3、豆腐、丝瓜、香肠切成小块，然后，木耳泡发洗净备用。

4、锅中放油，油烧热后放入丝瓜翻炒，然后加入盐（盐一定要现在先加一些，否则丝瓜做出来没有味道）。

5、丝瓜炒至断生后，加入水，然后下入豆腐，这个时候需要再放一点盐，一个是为了让豆腐结实一点，另外是为了把汤的味道调好。

6、水开后，加入木耳继续进行炖制。

7、把汤炖成白色，出锅前放入香肠炖一分钟（为了健康，香肠一定要后放），然后关火，加入味精调味即可。

贰 丝瓜汤的做法

1、准备好原料。

2、生姜切丝。

3、丝瓜去皮滚刀切。

4、锅内注入适量水，放入生姜。

5、待水煮沸，加入花生油，放入丝瓜。

6、再次煮沸后放入肉末，打入鸡蛋，煮两分钟加盐，鸡精调味即可。

叁 咸蛋丝瓜汤做法步骤

1、用料：丝瓜1—2条、咸蛋 1个、生姜3片、清水适量、油适量、盐少许。

2、准备好所有材料。将丝瓜去蒂、去皮，清洗干净并切成块，生姜洗净切粒备用。

3、煲里加入适量的清水，倒入姜粒，大火烧开后放油，倒入丝瓜等水再次烧开，打入咸蛋，烧开后等咸蛋黄出味，放盐（少许）调味即可。

肆 丝瓜汤怎么做好喝

1、先将丝瓜的2头削去，再将老皮去掉后，切成中等厚度的片备用；

2、葱、姜、蒜切成末备用，注意葱花要单独放一堆，不要和姜蒜混放。

3、炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末，爆香后再放入小半锅凉水。

4、待锅里的汤煮开后，放入切好的丝瓜片，继续大火煮丝瓜。

5、待整锅汤再次沸腾时，磕入1-2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散开。

6、待蛋液开始凝固时，放入较多的食盐，用勺子搅散；

7、再放入适量的生抽，增添风味，喜欢吃鸡精的朋友也可以放点鸡精。

8、最后一步，就是关火并放入事先切好的葱花。