电饼铛炒板栗的做法

一)电饼铛炒板栗的做法

1、食材：板栗600克，面粉1勺，清水1大碗。

2、首先准备600克的板栗，倒入大碗中，加1勺面粉，1大碗清水，面粉可以吸附板栗表面的污垢，这样清洗的话会更干净一些，用面粉清洗干净后再放入清水中洗一遍，现在板栗就清洗干净了。

3、然后将它放到砧板上开口，想要自己做的板栗和外面卖的一样好剥壳，下面这一步可别忽略掉哦，我们只要用刀在板栗上划一个口子，像这样就可以了，划口子的时候一定要注意安全哦，板栗全部划好后装入碗中。

4、然后准备一个电饼铛，不用刷油，直接将板栗放进去，加一点点的清水，水量大概是板栗的四分之一就可以了，然后盖上盖子上下盘开火，焖6分钟左右就可以出锅了。

5、我们开盖看一下，一颗颗板栗都笑开了口，和外面卖的一样漂亮，如果你的板栗比较大颗，不太容易熟的话，可以再加少许的清水，继续焖个几分钟就可以了。

二)怎样辨别板栗的好坏

1、看色。外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、捏果。可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3、手摇。将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有晃动的响声，果肉已干硬、可能是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。

4、品尝。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少、甜度高、糯质足、香味浓、好吃；反之，硬性无味，不好吃。

三)板栗的功效与作用禁忌

1、延年益寿

不想变老是大家的梦想之一。但想实现这个梦想是不太现实的，但是适量的吃一些板栗可以起到延年益寿的效果。由于板栗中的营养成分可以调节和滋养我们身体的肝肾等功能，还可以提高我们的身体组织细胞活性使之保持相对年轻的状态。

2、强筋健骨

板栗富含大量的维生素C及糖、脂肪、蛋白质和钙、磷、铁、钾等矿物质，可以有效的维持牙齿和骨骼的正常功能。还可以预防骨质疏松症引起的腰腿酸软、肌肉疼痛等症状，具有强身健体的功效，对于老年人可以适量的多吃一些板栗补充营养。

3、补肾益精

通常男性朋友们多吃一点板栗具有非常重要的补肾益精功效。板栗中的营养成分可以改善我们的肾经功能，还有利水消肿的效果。对肾虚、尿频等不良的症状有不错的防治效果。

4、养胃健脾

板栗中的高碳水化合物含量非常的高，它可以为我们的身体提供更多的热量，促进脂肪代谢。具有益气健脾、健胃通肠的功效。

5、板栗虽好，但也不宜过量食用；脾胃虚弱的人群应少吃或不吃；血糖高的人群不建议食用板栗；不宜与牛肉，羊肉及杏仁一块食用。

四)煮板栗的做法

1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子。

2、用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀、两刀、三刀。

3、划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同。

4、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。

5、水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。