红烧小鸡腿的家常做法
更新时间: 2024-06-02 23:38:49
Ⅰ:红烧小鸡腿的家常做法
第一、 鸡腿买回来之后清洗干净,上面皮里面要是有点油脂的话一定要去掉,这些物质真的会让你发胖哦,且还会影响口感,放进热水里焯一下捞出来。
第二、 切一些生姜片或者姜丝,以及葱段大蒜片,再切几个红辣椒切成圈待用。然后在鸡腿上面划几道,放上蚝油生抽料酒,以及葱姜蒜腌制。
第三、 锅里倒油烧热之后,放上一勺子白糖溶化之后把鸡腿放进去,让鸡腿均匀的沾到糖汁,然后加入一勺子生抽翻炒,加上些葱姜蒜,然后加入适当开水盖上锅盖焖。
第四、 鸡腿里面的汤汁变少之后,打开盖子放进去辣椒圈,然后加入食盐调味,收汁之后盛出来装盘,超级简单又美味哦。
Ⅱ:小鸡腿怎么做好吃又简单
1、小鸡腿、食用油、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、酱油、白糖、料酒。
2、将小鸡腿洗净,再准备葱、姜、蒜、大料、花椒。
3、锅中坐开水,将小鸡腿放入开水中焯一下,去掉血水和浮沫,捞出控干。
4、将小鸡腿蘸上干面粉,锅中放入少许油,将小鸡腿放入锅中煎一下,煎至金黄色捞出。
5、锅中再补些油,将葱、姜、蒜、大料、花椒放入锅中,炝出香味。将煎好的小鸡腿放入锅中,倒入适量的酱油、料酒、白糖、盐,用铲子翻炒均匀,再加入适量的水,没过小鸡腿,然后盖上锅盖。
6、等锅中的汤汁被小鸡腿吸收差不多了,用筷子插一下鸡腿,鸡肉也熟了,就可以装盘开吃了。
Ⅲ:小鸡腿怎么做好吃简单
1、食材:小鸡腿、食用油、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、酱油、白糖、料酒。
2、将小鸡腿洗净,再准备葱、姜、蒜、大料、花椒。
3、锅中坐开水,将小鸡腿放入开水中焯一下,去掉血水和浮沫,捞出控干。
4、将小鸡腿蘸上干面粉,锅中放入少许油,将小鸡腿放入锅中煎一下,煎至金黄色捞出。
5、锅中再补些油,将葱、姜、蒜、大料、花椒放入锅中,炝出香味。将煎好的小鸡腿放入锅中,倒入适量的酱油、料酒、白糖、盐,用铲子翻炒均匀,再加入适量的水,没过小鸡腿,然后盖上锅盖。
6、等锅中的汤汁被小鸡腿吸收差不多了,用筷子插一下鸡腿轻松插进去,就可以装盘开吃了。
Ⅳ:小鸡腿要怎么做
1、食材:小鸡腿4-5个,可乐一瓶,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量。
2、把小鸡腿划几刀,以后容易入味,再搭配料酒,盐先简单腌制,把生的小鸡腿,加冷水,加姜几片,加一勺料酒,开火水煮开后3分钟关火。
3、小鸡腿捞出备用,准备姜,蒜,生抽,老抽,料酒,盐,味精,鸡精,芝麻,香菜。
4、锅里加油,把小鸡腿煎至两面金黄,火不要太大,锅里加入姜,蒜,炒香,加入可乐,可乐的高度将将超过鸡腿就行,然后加入料酒,一勺生抽,一勺老抽,味精,鸡精盐,小火炖10分钟。
5、大火收汁,大火炒至汤粘稠,翻炒几下,就可以出锅啦。
6、出锅后撒让香菜丁,白芝麻大功告成了。
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