怎样蒸煲仔饭

(1)怎样蒸煲仔饭

主料：排骨500克、大米300克。

配料：香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

1、排骨事先用蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜香油、老抽、盐、味精腌制1小时，久点效果更佳；

2、放入洗好的大米，加入适量的水，加入米饭，大约10分钟左右，排气开盖；

3、将腌制好的排骨、香菇放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；

4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

(2)煲仔饭腊肉怎么做

1、材料：腊肉100克，大米100克、鸡蛋一个，油菜一棵，蚝油、凉开水、生抽、白糖、香麻油适量。

2、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

3、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

4、把腊肉切片，再切点姜丝。

5、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肉和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

6、把油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

7、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

8、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

(3)快速做煲仔饭的方法

1、香肠适量、米饭适量、酱油适量、胡萝卜适量、玉米适量、香菇适量。

2、香肠和香菇分别切碎。

3、锅中倒油烧热。

4、加入香肠翻炒。

5、倒入准备好的胡萝卜和玉米翻炒。

6、再倒入香菇继续翻炒。

7、最后加酱油和葱，盛出备用。

8、电饭锅煮米饭，然后把准备好的菜倒入并搅拌。

9、这样一道简单的煲仔饭就做好了。