家常最简单糖醋排骨

（1）家常最简单糖醋排骨

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

2、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

3、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

4、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

5、“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

（2）谁教我做糖醋排骨

具体制作步骤如下：

主料：排骨五百克；

1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；

2、电高压锅中加入适量的清水，放入葱姜、大料、香叶和白酒；

3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下；

4、使用清水冲洗后放入锅中；

5、加盖煮十至十五分钟；

6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料；

7、炒锅倒油放入花椒小火炸香；

8、再加入白糖和红糖；

9、继续小火炒糖色至糖变褐色；

10、倒入煮过

（3）糖醋排骨沾什么粉

糖醋排骨沾的通常是淀粉，目的是防止排骨中的水分和营养流失，而且不易炸焦。

糖醋排骨，食材：小排、芝麻、姜 、淀粉、盐、白糖、番茄沙司、老抽、料酒等。

做法：

1、将排骨焯水，洗净后放入砂锅炖40分钟，砂锅里放入盐，姜片，料酒，八角；

2、在碗里放入盐，番茄沙司，老抽，少许醋，白糖，加适量水，拌匀；

3、将煮好的排骨捞出控干表面的水分后，沾少许淀粉；

4、将排骨炸至表皮金黄酥脆；

5、炒锅倒油，放入蒜末炒香，倒入碗汁；

6、倒入炸好的排骨翻炒片刻，关火后撒少许芝麻、葱末即可。

（4）糖醋排骨的做法

1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨

2、将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净

3、放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透

4、捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉

5、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入

6、中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干

7、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

8、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候

9、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去

10、放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽

11、小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候。放入25克香醋大火将汤汁收浓

12、汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火。撒上熟芝麻即可