卤煮火烧怎么做

（1）卤煮火烧怎么做

1、所需原料：猪肝、猪大肠、猪肺、猪心、豆泡、火烧、酱油、料酒、腐乳汁、醋、盐、鸡精、香葱、香菜、蒜末、姜末、高汤。

2、将猪肝、猪大肠下锅焯一下，捞出备用。

3、另起一锅，加入高汤，锅烧开后加入调料，倒入主料，将火烧切成小块，放入锅中。

4、煮约57分钟出锅，撒上香葱、香菜即可。

（2）烤火烧怎么做怎么发面

揉面不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是揉，要尽量多揉。揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，切不可马虎。一般要揉3至5分钟。发面的最佳温度。酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30到40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性。温度超过摄氏50度时，会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下，2到3个小时便可发酵成功。为了达到这个温度，冬季可将面团放入烤箱中，但不必加热。

（3）火烧怎么做的酥脆可口

火烧的做法如下：

1、和面时加些许酵母，发酵10分钟；

2、做油酥，用猪油和面，猪油的起酥效果最好；

3、面团发好后，把面团分为大小均匀的剂子，把油酥包入剂子内；

4、把剂子擀成大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子；

5、再把小剂子擀成圆饼，发酵10分钟；

6、放入烤盘，上下火180摄氏度，烤20分钟，酥脆可口的火烧做好。

（4）天津油酥火烧怎么做

1、食品用料：精面粉500克，绵白糖125克、瓜条、核桃仁、熟芝麻、橘丁各8克，芝麻油100克。

2、盆内加面粉150克、芝麻油75克拌成油酥面团。面粉250克加冷水125克和成水面团，盖湿布静饧10分钟。

3、核桃仁、瓜子仁、熟芝麻、桔丁、瓜条、青梅剁碎，拌入绵白糖、桂花，与芝麻油50克拌匀成馅料。

4、饧好的水面团在刷有芝麻油的案板上揉匀，按扁，擀成长35厘米，一端宽16厘米、另一端宽10厘米的扇形面皮（面皮右半边厚0.3厘米，左半边厚1厘米）。先在右半边面皮上抹油酥面50克，从右向左顺长卷至一半（随卷随抻），再将左半边面皮擀至0.3厘米，抹上油酥面100克，继续卷好（随卷随抻）。将卷成直径3.3厘米的长卷摘10个面剂，逐个按扁，包馅料18克，收好口，接口处朝上按入圆形模具内，搕出，在正面刷上芝麻油。

5、铛置中火上，抹上芝麻油，生坯正面朝下放在铛上，背面刷上芝麻油，待正面略呈金黄色时，翻个，再在正面刷上芝麻油，待背面略呈金黄色11时，再翻个，背面再刷一次油，待火烧鼓起后，入炉烤2分钟，取出即成。

（5）火烧怎么做软好吃

材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1、5克，植物油15克，水适量，自制猪肉馅适量，白芝麻适量。

做法：

猪肉馅拌匀备用面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。将面团擀成长方形片，涂一层油酥。顺短边卷起，切成九份。取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。7、预热烤箱，中层上下火180度，20至25分钟即可。小诀窍：

面粉吸水性不同，水量可酌情增减，揉出的面团要软，静置一段时间，口感更佳。