麻鸭蛋的特点是什么

更新时间： 2024-06-02 20:13:20

一.麻鸭蛋的特点是什么

麻鸭是中国鸭类特产品种，或者叫本土品种，是中国最早驯化的鸭类之一。

麻鸭名称源自这种鸭子羽毛上有灰褐色斑点，我国养殖麻鸭以江苏高邮和浙江绍兴最为著名，现在各地都有养殖；麻鸭蛋就是这种鸭子所产的蛋，高邮咸鸭蛋能够驰名中国，关键就是用的麻鸭蛋。

二.槐花炒鸭蛋的做法

1、把准备好的鸭蛋打进碗里，搅拌均匀后，加入切好的胡萝卜丁，因为咸鸭蛋有盐，所以没必要再加入其他的材料了。

2、把泡好的洋槐花洗干净，去除水分，放盘子里。

3、最后在锅里加入食用油，葱花，姜，鸭蛋，洋槐花，开炒就可以了。

三.请教十三香鸭蛋的制作方法

1、将鲜鸭蛋表面洗干净并沥干水分，或者用毛巾将鸭蛋表面的水擦干净，备用；

2、将洗好的鸭蛋在阳光下暴晒2个小时；

3、将高度白酒倒入一个容器里，再放入鸭蛋浸泡三分钟捞出；

4、先将食盐倒入碗里，将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层食盐；

5、将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包好放在太阳下暴晒一天；

6、将晒好的鸭蛋装在塑料口袋里，将口扎紧，放在阴凉处或冰箱里保存7天左右。

四.海鸭蛋的营养价值

海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056毫克，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12、84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11、53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。

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