不锈钢锅炖排骨汤的方法

一)不锈钢锅炖排骨汤的方法

1、材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐适量、米酒适量。

2、制法：莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

二)海带排骨汤的功效

1、利尿消肿，防止肾功能衰竭。排骨海带汤，它的功效是非常好的，那么海带当中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可以防止肾功能衰竭，老年性水肿，药物中毒等。

2、甘露醇与碘、钾、盐酸等协同作用，对于防止动脉硬化，高血压，慢性气管炎，慢性肝炎，贫血，水肿等疾病都有比较好的作用。而且海带当中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对于心脏病，糖尿病，高血压有一定的防治作用。

三)酸萝卜排骨汤的做法

1、猪肋排洗净，剁成5厘米的段；酸萝卜切成滚刀块；朝天椒切斜段；香菜择洗干净切段，备用。将猪肋排段放入滚水中汆烫片刻去除血沫，捞出待用。

2、烧热一锅水，放入大葱段、鲜姜片和猪肋排段，大火烧开转小火煮制30分钟，加入料酒、酸萝卜块和朝天椒段煮制排骨软烂，再调入盐、白砂糖和芝麻香油关火，盛入盘中，撒上香菜即可。

四)海带炖排骨汤的做法

做法如下:

1、准备材料:猪排骨400克，海带150克，葱段、姜、精盐、黄酒、香油、八角、花椒各适量；

2、将海带切成菱形片，排骨冷水泡1小时，去血水，葱姜切大块；

3、海带片入开水锅焯一下，锅中加入少许醋，去腥，捞出备用；

4、排骨冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开，撇去浮沫，加入八角、花椒，酱油，盐，少许糖，煮10分钟，转入电锅，加入海带片，炖煮30分钟即可。