怎样做窝瓜馅素饺子

(1)怎样做窝瓜馅素饺子

1、用料：饺子粉适量、窝瓜半个、大葱适量、小香葱适量、花生油适量、花椒面适量、盐适量。

2、南瓜洗净，去皮，切块后擦丝。

3、把南瓜丝用刀再切几下，更碎些，然后放入棉布上挤压出水分，不然一会调馅子会出很多水，挤出的水分也不要丢掉，等下和面用。挤好水的南瓜放入碗内待用。

4、挤出的南瓜汁和面，根据水量加入面粉，搅拌，一般成絮状和好的面会硬些，若要软可再加入些水分。面和好后醒发待用。水跟面的比例大概1：2，拿捏不好的话可以用秤秤下。

5、将大葱小葱切碎，加入盛有南瓜的碗中，加入花椒面，花生油，调匀后再加入适量的盐。

6、将面团分成几个长条，滚圆，然后切成剂子，按压。

7、擀好皮子就可以开包啦，多放点馅子，放好按压下。

8、包好，准备下锅。

9、水开后撒点盐或放入一块大葱，这样不会粘。

10、因为是素馅的，面熟了基本饺子就煮好了，开锅后再闷一会，敞开盖子等一下就熟了。

11、出锅啦，配上饺子醋就可以开动了。

(2)裙带菜素饺子的做法

裙带菜素饺子的做法：

主料，裙带菜，猪肉馅，饺子粉。调料：葱，橄榄油，酱油，香油，五香粉。

1、提前和好面，饧上半个小时，猪肉馅加上调料和匀。

2、裙带菜原本腌渍的，要用水泡一下，撤盐。

3、剁碎后放进肉馅里搅拌均匀。

4、擀饺子皮并开始包饺子。

5、下锅煮熟即可。

(3)素饺子有哪些陷

素饺子有香菇白菜馅、韭菜粉条馅、豇豆角馅、莲菜馅、萝卜馅、香菇根韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、茴香馅、地软馅、鸡蛋馅、虾米馅等。可以根据自己的口味去包饺子。韭菜鸡蛋馅，将韭菜洗净切碎，锅里倒油，将鸡蛋打散后炒熟盛出，与韭菜拌匀后加入盐、味精调味即可。韭菜虾米馅，将韭菜洗净切碎，如果虾米本身就是有咸味的，只要跟韭菜拌匀后加入味精调味即可；如果本身没有味道，就适量加点盐。

(4)萝卜馅素饺子怎么做好吃窍门

1、将白萝卜处理干净后擦丝。

2、在萝卜丝里加一勺盐搅拌均匀。

3、将韭菜洗净切成小粒装盘备用钱钱。

4、面粉里加一勺盐加水搅拌至絮状。

5、将面絮揉成光滑的面团。

6、将萝卜丝切成萝卜馅放入碗中。

7、倒入韭菜粒和鸡蛋碎，搅拌均匀。

8、将面团揉成长条，揪成小面丁撒上面粉。

9、擀成饺子皮，将适量素馅放入饺子皮里，将饺子皮粘合即可。