黑芝麻沙琪玛怎么做

更新时间： 2024-06-02 16:18:24

①黑芝麻沙琪玛怎么做

1、准备材料：中筋面粉110克、鸡蛋1个约70克、冰糖60克、蜂蜜30克、水150克、黑芝麻花生碎适量；

2、面粉+鸡蛋揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟，擀成薄面片，三折，切细长条，入油锅炸至微黄，捞起备用；

3、另起一锅熬糖浆，冰糖+水同时放入，小火烧开，等糖水变稠约原来一半时，放入蜂蜜，用小勺搅匀，小火熬至起泡，用拇指和食指沾一点糖浆，可拉出丝即可；

4、取一方形容器，四壁及底部涂油后撒上黑芝麻和花生碎，熬好的糖浆迅速倒入炸好的面条型中，快速用铲子拌匀后放至准备好的方形容器中，压平，彻底冷却后切块即可。

②沙琪玛是哪个民族的食品

满族。沙琪玛源于清代关外三陵祭祀的祭品之一；满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃；过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品是沙琪玛的延伸，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一。

③一块沙琪玛大概多少克

一块沙琪玛30g到80g都有，一般30到40克左右居多，比如徐福记的一块松软沙琪玛就在30克左右，不过沙琪玛的热量是每100克350大卡，30克沙琪玛产生的热量大约为：105大卡的热量，相当于25克左右的米面所产生的热量。

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