黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗

1)黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗

黄豆芽放冰箱不宜超过两天，超过两天即不可食用。由于豆芽含水量很大，保存起来不方便。豆芽保存前，必须要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

2)西瓜里长出的黄豆芽是什么

最近有网友发现西瓜里面长出了“黄豆芽”，其实是西瓜里的西瓜籽发芽了，这是西瓜成熟过度了，那么，挑选西瓜怎么听声音？下面小编就带来介绍。

西瓜里长出的黄豆芽是什么

这其实是西瓜成熟过度后，瓜瓤里的西瓜子发芽。这种情况，往往跟西瓜的品种有关。虽然西瓜芽并没有毒素，但口感、营养价值都大打折扣，所以还是不建议继续食用。

说白了，这就是很经典的生物学课程了。这个不是豆芽，而是西瓜籽发芽。

为什么会觉得像豆芽呢?有两个点。

1，两瓣叶子，标准的双子叶植物。

来回顾下双子叶植物的定义：双子叶作物是指种子的胚中发育二片子叶的植物。所以双子叶植物从种子开始发育的时候，会呈现典型的两瓣叶子。

西瓜是双子叶开花植物。要是单子叶植物，估计会觉得咋西瓜里长草了。

因为一般单子叶长出来的苗就像草，玉米就是单子叶，下图是实际中的玉米发芽，长得是下面这样子。

2，黄色的胚

这也是被误认为像豆芽的缘故。

其实是因为叶绿素缺乏的缘故，许多情况下，植物的叶绿素需要有光照的条件下才能诱导出来，没有光照就会变成这种缺乏叶绿素表现出来的黄色。

其实，不仅西瓜可以发芽，黄瓜、西红柿、芒果等也可以发芽，这跟果实品种有关，通常是货架期超长的品种，加上保存条件比较好，种子实在等不到水果腐烂，就在果子里发芽了。

挑选西瓜怎么听声音

挑选西瓜最常用的方法就是听声音，那么熟的西瓜到底是发出“铛铛”的声音，还是“砰砰”的声音呢?好多人各执一词。

答案就是：熟的西瓜在敲击的时候会发出比较闷的“砰砰”声音，所以很多人网上说能够发出清脆声音的西瓜是熟瓜是错误的。因为用声音辨别西瓜熟没熟是有依据的，敲击西瓜时，之所以会发出不同的声音，主要是因为西瓜果肉的密度不同，西瓜果肉密度越高的其成熟度就越低，所以敲击时的声音就越清脆，反之成熟的西瓜，果肉的密度相对较低，所以敲击时发出的声音较焖。

简单来说，咱们在挑选西瓜的时候，尽量挑选花纹比较清晰，间距均匀，颜色翠绿，底部小眼比较小的西瓜，与地面接触部分呈现乳黄色或者是比较小的，要选择听起来声音有一种厚重感的，要选择瓜藤比较弯曲的，这就是优质香甜西瓜的特征。

3)生黄豆芽烂根怎么回事

生黄豆芽烂根的原因是：豆层缺氧，浇水时的温度或培育的温度不稳定；豆芽过期采收、胚根衰弱或使用了不洁净的水等。在生产期间，豆层水分要保持间干、间湿，保持一定的透气性，避免豆芽长时间被水包裹而造成缺氧；禁止使用不洁净的水淋浇豆芽等。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。

在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。

4)猪蹄髈炖黄豆芽怎么做好吃

原料：蹄膀1只、娃娃菜1棵。

调料：葱4根、姜半块、花雕酒、盐。

做法：

1、蹄膀洗净。娃娃菜切块，葱打结，姜切片。

2、蹄膀加入冷水中，煮开。

3、加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出蹄膀冲去浮沫。

4、蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂。

5、盛出部分汤，加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可。