三色玛格丽特饼干的做法

Ⅰ:三色玛格丽特饼干的做法

1、食材：低筋面粉150克，玉米淀粉150克，可可粉10克，抹茶粉10克，糖粉70克，熟蛋黄4个，黄油160克，蔓越莓适量，巧克力豆适量。

2、准备好全部食材，黄油切片室温软化，手指按下软软的，会留下手指印记。软化好的黄油加糖粉先用刮刀搅拌均匀之后用打蛋器将黄油打发至蓬松状态。

3、熟蛋黄放到过筛网上碾压过筛，之后用打蛋器继续打发，让蛋黄和黄油融合充分至蓬松。过筛低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀切拌均匀后没有干粉颗粒即可。

4、将搅拌均匀的面粉，平均分成三份。一份加抹茶粉用刮刀搅拌均匀，另一份加可可粉同样搅拌均匀。

5、将三份面团都分成12克一份的小团，搓圆后放在烤盘上，用拇指轻轻压扁，压出拇指印，边缘自然裂开即可。

6、烤箱预热170度。在原色饼干上放蔓越莓，抹茶和可可饼干上放耐高温巧克力豆。烤箱预热好后放进去烤20分钟。出炉，凉透后就可以把饼干取下来。

Ⅱ:酸奶饼干的做法

1、黄油放置室温软化，烤盘铺上烘焙纸，低筋面粉过筛，跟白砂糖混合均匀。

2、软化的黄油放进面粉中，用手搓成粗玉米粉状。

3、苏打粉加入酸奶中拌匀，然后再加入3中，用橡皮刀切拌均匀，用手抓成团。

4、分成10克一个的小面团，稍微揉成圆形，搓成锤子状。

5、摆在烤盘上，然后用大拇指按压“锤子头”的部分，使之凹下去，成为一个勺子状。

6、预热烤箱160摄氏度，依次搓好所有的勺子，交错着摆可以节省空间，烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后，即可。

Ⅲ:糖霜饼干的做法

食材:低筋面粉、鸡蛋清、糖粉、食用色素、柠檬汁、黄油、鸡蛋。

做法:1、蛋清和糖粉打成峰状的糖霜后，加食用色素调色，再加少量水稀释；

2、黄油加糖粉打发后加入蛋液搅拌均匀；

3、筛入低筋面粉，拌至没有干粉后将面团送入冰箱冷藏1个小时以上；

4、取出擀成厚约4毫米的面片，用模具切出心形；

5、放到175度的烤箱中层，上下火烤20分钟取出，放凉后表面用白色糖霜打底；

6、趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜，用牙签随意圈画；

7、圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣，在中心点上玫色糖霜作为花心，周围点上两点浅绿色糖霜；

8、再用牙签把圆点挑开成叶片状就完成了。