芹菜茼蒿馅水饺怎么做

（1）芹菜茼蒿馅水饺怎么做

1、芹菜茼蒿洗净先沥干水分备用。猪肉剁烂备用。

2、加入姜蒜。加入适量胡椒粉。

3、加适量生抽。加适量蚝油，五香粉。加适量香油。把肉馅用力搅拌上劲。

4、芹菜茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。

5、把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。加盐调味。

6、用擀好的皮包入馅即可。

7、烧一锅水把饺子煮熟，一般倒三次水就熟了。

（2）干黄花菜饱水饺怎么做

材料：面粉、油、盐、猪肉馅、黄花菜、五香粉、葱、姜、酱油。

步骤：

1、面粉加入适量水，揉成面团放入保鲜袋饧着；

2、新鲜黄花菜摘掉花蕊洗净，过水焯一下；

3、剁碎，攥掉水分；

4、猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向拌匀；

5、加入黄花菜、油拌匀；

6、包饺子；

7、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅；

8、出锅装盘。

（3）过年豆腐水饺怎么做

1、嫩豆腐（2寸四方）4块，绞猪肉150克，香菇茸、虾米茸各1汤匙，酒1茶匙，上汤3杯，火腿片6片，青菜少许，薯粉适量。

2、将绞猪肉加入适量水，剁过之后，放进碗中，再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、薯粉等调味料，拌为泥状，分成20小粒备用。

3、将每块豆腐先切除其硬皮及四边后，再横面片成薄片（每片约1/5寸厚）。

4、将一块洗净的方形湿白布摊开，将豆腐片往布角上放好，并放一粒肉馅在豆腐片中央，提起布脚向前覆盖（使豆腐成三角形包住肉馅）然后再用两个食指用刀按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。

5、逐个做好后，轻轻放到涂过油之碟子上，全部做好，放锅中隔水蒸熟（约8分钟）。

6、将上汤在锅内煮滚，加入火腿片、香菇片及青菜，并放盐调味，最后用薯粉勾芡盛在大碟中，并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可。

（4）黄瓜虾仁猪肉水饺怎么做馅

1、用料：黄瓜6-7根、猪肉馅（7分瘦）250克、虾仁200克、姜末适量，大葱适量、油适量、料酒适量、2克盐、生抽15克、10克红烧酱油，5克蚝油，少许十三香粉和白胡椒，2克盐，10克橄榄油，芝麻油适量。

2、黄瓜去皮后擦成丝，然后用纱布包裹拧去水分，黄瓜特别容易出水，一定要多拧掉一些水份，否则包的时候容易出汤。

3、适量的姜切末，大葱切成葱花备用。

5、虾仁洗净备用。

6、将虾仁切成小粒备用。

7、锅中倒入少许底油，油热后倒入虾粒翻炒，烹入少许料酒去腥。

8、加入2克盐调味后，盛出备用。

9、将肉馅放入容器中备用。

10、肉馅中加入姜末，分三次每次加入15克左右的生抽搅拌肉馅，然后放入10克红烧酱油，5克蚝油，少许十三香粉和白胡椒，2克盐，10克橄榄油，10克芝麻油和一个全蛋顺时针搅拌均匀。

11、将炒好的虾仁和黄瓜丝放入肉馅中，再放入切好的葱花，在葱花上撒上2克左右的盐，再倒入10克芝麻油。（盐和芝麻油可以更加激发出葱花和香味）

12、将所有材料混合搅拌均匀。

13、把饺子包好。水开后下入饺子，文火煮6分钟即可。