丁基羟基茴香醚BHA的属性及用途

更新时间： 2024-05-06 04:31:24

食品用抗氧化剂叔丁基 -4- 羟基茴香醚，为白色或微黄色结晶性粉末，溶于醇和油脂类。熔点为48 ~63℃ ，沸点 264 ~270℃ ，对热稳定,在弱碱性下不被破坏，遇铁离子不产生颜色。多用于鱼、肉、罐头、油炸食品及面制品的制作，每克油脂用量为0.01 ~0. 0 2 克，超过上限，效果下降。可与其他抗氧化剂配合使用，效果更强,总量不超过 0.25克/千克

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