鲜银耳怎么存放
更新时间: 2024-05-19 15:58:45
(1)鲜银耳怎么存放
存放鲜银耳的方法是先把鲜银耳用塑料袋密封好,放置于冰箱冷藏室,能够保存一周左右的时间,或者将其密封放置冰箱冷冻室,可以保存三个月左右的时间。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
(2)新鲜银耳怎么保存方法
1、新鲜的银耳可以放进袋子或者罐子里密封好,放置于冰箱冷藏室,这样能够保存一周左右的时间;
2、也可以把新鲜的银耳密封,放置冰箱冷冻室,这样可以保存三个月左右的时间。
3、银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁、等营养物质都非常的丰富,可以有效的解决身体的一些疾病,对我们的身体是非常有利的。
(3)干银耳怎么储存
1、干银耳应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存,比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分,不让水分碰到干银耳,这样干银耳就不会发黄、发霉了。由于雪耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物。
2、吃不完的可以沥干水分,用保鲜膜包好放冰箱保存,但时间不要超过3天。
3、银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
(4)银耳怎么挑选
1、看颜色
银耳在新鲜的时候纯白色,干后呈黄白色或黄色。质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚。蒂头小,无黑斑。朵形圆整,大而美观。如果银耳呈暗黄色,蒂头有杂质,可能是受到污染了。如果银耳呈现洁白,可能是硫熏过的。
2、摸质地
好的银耳应该干燥、肉厚。如果摸起来潮湿粘手,则一定不要买(鲜银耳除外)。
3、尝味道
好的银耳应该口尝无异味,如果有辣、苦、酸味,可能被硫熏或污染。
4、闻气味
好的银耳闻起来应该接近无味,或淡淡的菌类香味,如果有刺鼻酸味则是被硫熏过的。
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