东北猪肉焖子的做法

①东北猪肉焖子的做法

制作材料：

主料：粉条500克；

辅料：甘薯粉250克、猪肉100克、鸡蛋100克；

调料：植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、酱油4克、白砂糖8克、盐4克、味精2克、姜3克、大葱5克、五香粉2克 。

步骤：

1、 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

2、 j将葱切成花，姜切成末；

3、 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

4、 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉、甘薯粉并拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。

②求驴肉火烧里面焖子的做法

驴肉火烧里面焖子的做法如下：

材料原料：焖子淀粉手掰肠，彩椒碎，生抽，醋，白糖，盐，味精，香油。

1、切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒，然后放一小勺生抽，一大勺醋，少许盐，四分之一小勺白糖，味精，香油，搅匀成料汁。

2、焖子切厚片，利仁电饼铛预热，因为这最新款的电饼铛，能够上下烤盘单独加热，只要加热下烤盘即可。

3、在下烤盘上刷一层薄油，然后放焖子，煎制两面金黄。

4、煎好的焖子放碗中，趁热浇上调好的蒜汁即可。

③猪头焖子的做法

1、猪头用喷火枪烧焦糊，浸温水中半小时左右，然后用钢丝球刷干净，用大砍刀一分为二备用。

2、大汤罐加水烧开，下猪头焯透水捞出，另起汤罐加水，大葱，姜块，桂皮，大料，花椒，熟酱油，盐，味精等调好味道，开锅后下焯好水的猪头，大火烧开撇去浮沫，改小火焖至熟烂时捞出。

3、趁热将猪头去骨，切大片或块状都可以，另起锅加食用油烧热，下葱段姜片，花椒大料炒香，然后挑出葱姜花椒大料留油，加生抽炒香，然后将切好的猪头肉放入锅内，淋料酒翻炒均匀，加适量鲜汤，加盐调味，小火熬煮。

4、熬制期间要不断翻炒，加少许红辣椒丝，使其入味，熬制起胶时加少许味精即可。

5、将干豆腐铺在案板上，将熬好的猪头肉摊平放在干豆腐上，将干豆腐卷成卷，然后用保鲜膜包紧，全部包卷完放方盘中，再将另一个同样大小的方盘放在卷好的猪头焖子上，在压上重物，待凉透即可。

6、吃的时候打开保鲜膜，切大片摆盘中，待蒜泥汁或蒜酱即可。

④牛头焖子的做法和配方

1、用料：水盐适量、粉条250克、红薯淀粉250克、牛肉馅200克、葱末适量、姜末适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、鸡蛋1只。

2、把粉条煮熟等待放凉。

3、拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）。

4、把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉。

5、蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平，开锅蒸30分钟。

⑤大连焖子的做法

1、地瓜粉200克，凉开水1000克备好。

2、按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁。

3、倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动。

4、放置凉透。

5、取出放到案板上。

6、用刀切成3厘米见方的正方形小块。

7、电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘。

8、调料备好。

9、芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁。

10、将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可完成。