发霉的干香菇还能吃吗

Ⅰ,发霉的干香菇还能吃吗

很高兴为您解答，干香菇发霉后就不能在吃了，食物发霉后会产生黄曲霉素，黄曲霉素是一种对人体危害严重的毒素，直接损害肝脏，还是一种强致癌物，食用后会引起恶心呕吐等症状，如果食用了大量的黄曲霉素还会危及生命，长期食用会致癌，所以，发霉的食物绝对不能再食用。

Ⅱ,干香菇怎么吃

干香菇食用步骤：

准备干香菇500g、净冬笋50g、适量酱油、白糖、味精、淀粉；干香菇冲洗一下，用沸水泡平回软；捞出泡发好的香菇，用剪刀剪去根部，漂洗去泥沙杂质；香菇去蒂，洗净，冬笋切成薄片；炒锅加油，烧至六七成热，放人冬笋片煸炒；再放入香菇，加酱油、白糖、味精，旺火烧开，改小火焖煮15分钟；煮至香菇胀开时，改旺火收汁，用淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

Ⅲ,干香菇发苦正常吗

干香菇发苦不正常，泡发的干香菇有苦味也与变质有关系，保存不当导致香菇变质，才会出现有苦味的情况。般多是因为香菇没有洗干净造成的，首先要将香菇表面冲洗干净，可以将香菇的根蒂去掉，香菇菌伞下面也要浸泡在水中。

Ⅳ,干香菇怎么做粥

制作原料：大米五十克、泡发香菇三朵、葱白十克、清水八百到一千毫升。

制作步骤：

1、将大米洗净后用清水浸泡半个小时，然后将浸泡后的大米放入砂锅中，加入足量清水，用大火煮至沸腾；

2、将香菇泡发后洗净，切碎备用。将葱白部分洗净并切碎放入茶叶袋中；

3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火进行熬制；

4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可。

Ⅴ,鲜香菇和干香菇哪个好吃

1、其实干香菇鲜香菇都好，主要还是看怎么用，如果是煲汤炖肉，最好用干香菇，因为香气比较浓郁，如果是用来炒着吃，那就选用比较嫩滑的鲜香菇。

2、干香菇会散发出一种特别的味道，这得益于蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的好几十倍以上。

3、鲜香菇中含有维生素D前驱物——麦角固醇，可以在日光或紫外线照射下转变为维生素D，食用人工加热烘干的干香菇就无法获得维生素D。

4、干香菇不容易消化，特别是给小孩吃的时候一定要控制量度;鲜香菇含锌丰富，口感好、易消化，比较适合小孩吃。

5、香菇里面还含有一种“香菇素”的东西,它可以使人位于脑干部位的自律神经安宁,从而益气安神。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利，老少咸宜。