腌油辣椒方法

一)腌油辣椒方法

1、准备以下食材：青红辣椒500克、姜片20克、大蒜30克、花椒、八角少许、生抽适量、盐30克、白糖30克、陈醋30克、植物油30克。

2、花椒、八角、姜片、大蒜切片备用，然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段，再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。

3、锅中油烧热下入花椒 、八角炒香，再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖30克、陈醋30克和20克的姜片，然后烧开关火放凉。

4、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。

二)羊肉粉的油辣椒是怎么做

羊肉粉的油辣椒做法：

材料：干辣椒面150g、白芝麻15g、菜籽油、山奈1个、八角2个、桂皮1个、草果1个。

1、准备一个口大的碗，并且备好以下香料，放在碗里。

2、锅里倒油，用勺在锅里搅动，加热到油不再冒烟，关火。

3、把烧热的油倒入放了香料的大口碗，待油七分热时，捞出香料，放入白芝麻，用小勺搅动。

4、用左手取另一个小勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里，并用右手不停的搅动。

5、当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡，等到泡泡慢慢

三)油辣椒的腌制方法大全

1、准备一些花椒、八角、20克的姜片、30克的大蒜切片备用。

2、然后把辣椒洗净控干水分，再把辣椒切成段。

3、再把辣椒放入容器里放入2勺的盐，然后拌匀腌制10分钟杀出里面的水分。

4、锅中油烧热下入花椒 、八角炒香，再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖30克、陈醋30克20克的姜片，然后烧开关火放凉。

5、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可。

四)自制油辣椒的保质期大概是多少

油辣椒的保质期是很久的，一般不会坏。如果有经常使用，并向里面放熟油的话保持一定的更换，油辣椒是不会坏的。

做法：

1、把辣椒粉熟芝麻放碗里。

2、油锅烧热。

3、下八角花椒炸香后捞出。

4、油冒烟后关后凉十几秒，倒入辣椒碗，加适量味极鲜、少许盐搅拌均匀。

5、一碗又香又辣的油辣椒制成了。拌面条拌饭沾饺子都可以。

注意：不能太热，否则辣椒粉易烧焦，冒烟后稍凉一会再倒入，或者准备一小勺凉白开，看颜色不对马上冲入些凉白开即可。

五)麻辣拌呛油辣椒面怎么做大众做法

材料：

2瓣大蒜、10克干辣椒、5克花椒、5克豆蔻、5克肉桂、1粒八角、1片香叶、1块桂皮、100克菜油、少许白芝麻。

做法：

1、大蒜捣成泥；

2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末；

3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥；

4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮；

5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻；

6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。