铁锅开锅糊了怎么办
更新时间: 2024-06-01 22:42:52
壹:铁锅开锅糊了怎么办
铁锅开锅糊了可以锅内放醋在火上煮,也可以将西红柿切碎放入锅里煮用刷子刷,把糊的刷掉再炒几次菜就会好的;可以用肉皮蹭或者用84一泡在用铁丝一擦就可以了。新锅买回来洗洁精洗去表面保护油,在加肥猪油放锅里,一边加热一边用熬出来的猪油涂抹整个锅。
贰:铁锅开锅失败怎么补救
1、锅内清洗干净后将水渍烘干,倒入食用油,将切成小块的肥肉放大半进去,中小火加热,用勺子搅动肉块。等到肥肉变成油渣,并且变焦、变黑后即可关火。
2、油渣和油全部扔掉,大白菜简单切碎后,放到锅内,开大火翻炒,炒熟后全部倒掉,用水清洗锅体,水渍烘干后用肥肉擦锅,擦锅后再清洗,再用肥肉擦锅,如此重复3次左右。
叁:铁锅开锅的原理是什么
铁锅开锅的原理就是让铁锅的表面形成油膜,因为油膜能够有效的防止铁锅产生生锈的现象。做好开锅不仅能延长铁锅的使用寿命,同时对健康也有一定的好处。但在平时清洗时直接用清水清洗即可,不要用洗洁精,这样会把油膜清洗掉,等于白开锅了,结果还是会粘、会生锈。
肆:铁锅开锅的方法
1、将铁锅清洗一遍,用洗洁精正常清洗即可,洗完后用纸擦干水分,将猪肥肉放入锅中,肉面贴锅。
2、开小火,用菜夹夹住肉来擦拭锅面,第一遍擦至猪油冒泡,取出肉,待铁锅冷却,给猪油沁入的时间。
3、冷却后,用纸巾擦净锅内的冷油,放入肉,进行第二次擦拭,达到润锅的目的,猪肉变黑即可停止,冷却后用清水冲去表面冷油。最后用纸巾擦干锅面就可以了。
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