红烩羊肉的最正宗做法

一)红烩羊肉的最正宗做法

红烩羊肉是很多人都爱吃的家常菜，还具有抗衰老的作用，是一道美味又营养的美食。其实它的做法也非常简单，下面就来教大家红烩羊肉怎么做。

简要答案做红烩羊肉首先将熟羊肉撕成小块，胡萝卜，西红柿、洋葱、土豆洗净，切成滚刀块，将土豆和胡萝卜过油，放入西红柿煸炒，再放入洋葱继续煸炒，洋葱炒出香味，放入番茄酱，继续煸炒，放入炖羊肉的汤。放入羊肉，白糖，大火烩菜，直到将大量的汤汁收没即可。

具体内容将熟羊肉撕成小块。

胡萝卜，西红柿、洋葱、土豆洗净，切成滚刀块。

锅中放油，将土豆和胡萝卜过油。土豆、胡萝卜接近熟的程度，放入西红柿煸炒。再放入洋葱继续煸炒。

洋葱炒出香味，放入番茄酱，继续煸炒。放入炖羊肉的汤。放入羊肉，白糖，大火烩菜。

直到将大量的汤汁收没，关火。这时候的胡萝卜、土豆、西红柿都很软烂了，入口即化，特别的美味。

二)清烩羊肉制作方法

1、主料：羊肉(瘦)300克。辅料：白萝卜100克,胡萝卜50克,枣（干）15克。调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角2克,料酒15克,盐3克,醋10克。胡萝卜与白萝卜分别洗净，去皮，切成滚刀块待用；

2、将羊肉洗净，切块，放入沸水中氽烫后捞出；

3、葱姜洗净分别切段、片备用；

4、锅内倒水，放入羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣，大火烧开，加料酒、醋，改小火炖1小时；

5、再加入萝卜块、盐，继续用小火炖15分钟即可。

三)红酒烩羊肉如何做

1、主料：羊腿500克。

2、调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红酒300毫升，洋葱适量，迷迭香适量，黑胡椒适量，柠檬适量。

3、洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。

4、把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。

5、平底锅里放少许橄榄油，把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出。

6、锅中余油再次加热，倒入姜蒜，洋葱，大葱煸香，加入现磨黑胡椒，迷迭香，红酒，酱油略煮。

7、加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊。

8、倒入煎好的羊肉块，挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可。

四)烩羊肉怎么做

1、羊肉片300克（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。木耳、粉条、大葱、菌类各适量。另备炖过羊肉的高汤。姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料各适量。

2、制作方法：先把炖过羊肉的高汤煮沸。然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。加入辅料，烩至2-3分钟。加入调料，即可出锅。