最简单家常腌辣椒

更新时间： 2024-06-17 14:44:22

(一)最简单家常腌辣椒

1、把辣椒洗干净，切成小块。吃多少做多少，不要做多了。

2、把大蒜切碎。大蒜一瓣大点的就可以了，喜欢吃蒜味大的可以多放。

3、准备一个碗，把切好的辣椒放里面，再把大蒜碎放进去。

4、再加小半勺盐。拌匀。腌制3个小时。

5、腌制好后，加点生抽，还有芝麻油拌匀。

6、装盘。辣椒就腌好了，喜欢什么作料的自己可以加点。赶紧尝尝吧，可好吃了。

1、主料：七彩辣椒500克。

2、辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。

3、做法：

（1）七彩辣椒去蒂洗净。

（2）将蒜剥好备用。

（3）盐和糖的比例1:1准备好。

（4）准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。

（5）倒入事先准备好的盐和糖。

（6）倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。

1、准备材料：青辣椒500克、姜适量、蒜适量、白酒适量、糖少许、盐3勺、十三香1勺。

2、辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂。

3、切成碎末（大小自己定）。

4、切好的碎末辣椒，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒。

5、搅拌起来，拌均匀。

6、装腌制罐压一晚，就可以吃了，也可以装干净的玻璃罐，放冰箱冷藏，慢慢享用。

1、食材：青尖椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。

2、将青尖椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

3、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

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