烫面包子要蒸多久才熟
更新时间: 2024-06-02 22:42:49
壹,烫面包子要蒸多久才熟
大约七分钟。用发酵粉发面,要用温水和面,不宜过软,待面发起来后开始包包子,包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸。第一锅用冷水蒸,记得一定要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅。
贰,包子要什么面做
1、包子柔软口感好,所以富强粉就比较合适,富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉,是一级面粉,较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合做包子、馅饼之类的面食。
2、麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质面粉,做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用,通用性好。
叁,包子要煮多久
1、一般来说,煮包子所使用的工具不同,煮包子所需的时间也会不同。
2、如果是放在蒸锅里煮的话,大概需要20分钟左右的时间。
3、如果是肉馅的,会比素菜馅的需要多煮两分钟左右,另外需要注意的是等包子蒸好了以后,不要马上把包子拿开,可以把火关掉以后,在炉子上焖大概五分钟左右的时间,这样会更好吃一些。
肆,10斤面做包子要放多少水才算好
面粉和水的比例为2比1,10斤面放5斤水。
酵母放入水中泡开,加一点糖,有利于发酵。面粉倒在盆里,面粉中间挖出一个坑,一边缓慢向坑里倒水,一边用筷子慢慢搅动。待水与面粉充分搅拌均匀,反复揉搓面,使面粉呈小面片状,再朝小面片上洒水,搅拌,使之成为疙瘩状小面团。此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团揉合在一起成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸水洗去手上的面粉并洒在小面团上,即可用双手将面揉成光滑的面团。
伍,包子要蒸多长时间才能出锅
小笼包大小的包子,需要蒸10分钟左右;而比较大的包子,则需要蒸15~20分钟左右;如果蒸的是肉馅包子,则所花的时间要比普通包子所花时间长一点,要20分钟左右。
包子怎么蒸法:蒸第一笼包子的时候,放的是冷水,就直接将包子放在蒸笼里,盖上盖子,待水开后,不要立即揭盖,而是要接着用火烧。上面所说蒸包子所要花的时间,指的就是水开后所要持续的时间。而如果蒸第二或第三笼的时候,可以直接用第一次蒸的热水,还是保持着烧水就好。
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