炸酱面的做法

更新时间： 2024-06-02 04:14:33

1)炸酱面的做法

1、姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。

2、锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。

3、水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面完成。

1、香菇切丁，葱段切丝备用。

2、买的辣黄豆酱。

3、黄瓜紫甘蓝，喜欢别的配菜的也可以加，绿豆菜吃之前需要用水抄一下。

4、肉馅放入锅中翻炒片刻。

5、翻炒至变色分离后盛出备用。

6、重新倒油这次可以稍微多放点油，出锅的油会多一点加入香菇炒至微黄。

7、加入葱丝翻炒出香味。

8、然后把炒好的肉馅放入锅中翻炒均匀。

9、加入黄豆酱继续翻炒大概两分钟左右差不多就好了（黄豆酱可加水可不加加水是让最后的酱稀一点不那么咸）。

1、锅里放两大勺油烧热

2、将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用

3、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用

4、另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒

5、煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出

6、将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒

7、放一小勺生抽调味，所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱，中小火不断慢慢翻炒10分钟

8、把炒好的春酱放入断生的蔬菜里，搅拌

9、另起锅，烧开水，把面条煮熟，过水，放入炒好的酱即可

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