芹菜炒肉的做法

更新时间： 2024-06-03 04:13:36

Ⅰ,芹菜炒肉的做法

1、将芹菜切段备用。

2、将猪肉切片备用。

3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！

主料：芹菜300克、鲜肉100克；

配料：姜5克、蒜3克、葱5克、盐1勺、味精半勺、酱油1勺；

步骤：

1、将葱切丝，姜蒜切末备用；

2、将芹菜剪去根部，摘除叶子，洗净，切为小段状；

3、将肉洗净，切为肉丝状；

4、锅中倒入食用油，待烧至七八成热，放入切好的肉丝、葱丝、姜片、蒜末，大火翻炒2分钟，待炒出猪油时倒入酱油；

5、肉丝翻炒至七八成熟后，加入芹菜，大火翻炒；

6、待炒至完全熟，加入盐、味精，炒匀即可出锅。

第一、把食材准备好，猪小排一根、芹菜三根、姜一块、蒜头三瓣。

第二、猪小排切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。

第三、芹菜清洗干净，切成四厘米长的一段段，备用。

第四、姜切成姜丝，蒜头用刀背拍扁，切碎。

第五、取适量的姜蒜放入排骨中，再加入适量的花生油、蚝油、酱油、料酒，腌制一会。

第六、热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入腌制好的排骨，大火翻炒排骨。

第七、加入少许清水，把排骨炒熟，大概炒10分钟左右，水分炒干后，加入芹菜。

第八、加入少许盐，把芹菜炒软，即可关火装盘了，把芹菜均匀铺在碟子底部，排骨铺在上面，美味的芹菜炒排骨就做好了。

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