吃红薯干的好处与作用

一：吃红薯干的好处与作用

1、调理脾胃，润肠通便。红薯干含有大量的植物纤维，因此多吃地瓜干能起到润肠通便的作用。由于能促进肠蠕动，排出体内废物，因此具有良好的排毒功效。

2、红薯干中的粘液素能促进胆固醇的排出，减少心脑血管疾病的发生。

3、预防、治疗癌症。此外，地瓜含有氢表雄酮，这是一种具有良好抗癌作用的物质，特别对预防乳腺癌和结肠癌有良好效果。

4、红薯干热量低，饱腹感强，是减肥瘦身很好的选择。

红薯的营养价值：红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，吃红薯不仅不会发胖，还有利于健美。

二：红薯干怎么晒的软

选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味的新鲜红薯，红薯的大小以100到150克为宜。用清水将红薯表面的泥土冲洗干净。将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。待红薯蒸熟后，将红薯拿出并使其自然冷却，待红薯冷却后，剥去红薯的外皮。用刀将剥去外皮的红薯切成厚度为1到2厘米的长条状。将切好的红薯条均匀地平铺在盘子里，将盘子放于有阳光直射处晾晒一天，待太阳落山后，将红薯条收入室内。第二天，将红薯条均匀地平铺在竹篦上，将竹篦放于阳光下晾晒，待太阳落山后，将红薯条收入室内，持续晾晒三到四日，红薯条明显缩水后，即可食用，口感软糯。

三：香甜红薯干的制作方法

1、首先将红薯准备出适量，没有具体的约束，随意准备即可，不过建议大家最好是选择黄心的红薯，做的红薯干口感更好，将红薯置于流动的水下，将其表面仔细刷洗干净；

2、在锅中添上水，将洗净的红薯隔水放入在蒸锅中，大火开始蒸制，具体的时间根据实际情况来定，直到将红薯蒸至可以用筷子轻松扎透的时候，说明就蒸熟了，时间不要太长，蒸熟的红薯取出来；

3、晾至不烫手的时候，将红薯的皮剥掉，然后将红薯果肉切成稍微厚点的条，准备一个干净的工具，网架、竹篮等等都可以，将切好的红薯干，摆放在其上面，注意要分散开，不要叠放在一起；

4、放好后，移至在阳光下开始晾晒，差不多4天的时间，红薯干变得非常硬，注意这个时候还没有完，将晾晒干的红薯干，再次放入在蒸锅中，大火锅开后，计时10分钟，取出后；

5、将蒸好的红薯干，再次放入阳光底下，晾晒一天的时间，待红薯干的表皮干燥后，即可收回，装入在保鲜袋中保存，可以稍微回软一些，更加好吃，随去随吃。