尖椒炒鸡胸肉的做法

一)尖椒炒鸡胸肉的做法

第一、 尖椒适量，清洗干净，切成条，如下图所示

第二、 鸡胸肉适量，洗净备用

第三、 将鸡胸肉切成薄片，加鸡蛋一个，苕粉适量，盐，味精，花椒面，老抽适量，搅拌均匀

第四、 锅中加油适量，然后将油烧至7成热左右，加入鸡胸肉爆炒，1分钟后，舀起

第五、 将辣椒加入爆炒至下图所示

第六、 导入鸡胸肉，翻炒均匀，加盐适量，不停翻炒至熟，起锅。

二)腌鸡胸肉的腌制方法

腌鸡胸肉所需食材有鸡胸肉、颗粒芥末酱、甜辣酱、盐、水。共分为2个步骤，以下是详细操作：

第一步：肉切片

鸡胸肉切成薄片备用。

第二步：加入调料

鸡胸肉片放入碗中，加入颗粒芥末酱、盐、鸡精、甜辣酱和水，搅拌均匀即可。

总结：以上就是关于腌鸡胸肉的腌制方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

三)超市冷冻鸡胸肉的危害

1、超市冷冻的鸡胸肉从卫生的角度来看，让肉长时间的放在冰箱里冷冻会发生变质，而且如果和其他类的食物放在一起也不排除在冰箱产生细菌的情况，而且冷冻并不能让食物一直保持不坏，坏了的食物危害更大。吃了冷冻后的鸡胸肉会加大肠胃的刺激，往往会引发肠胃不适，所以，吃超市长期冷冻的鸡胸肉，是不健康的，会提高生病的概率。

2、从食用感上看，冰冻的鸡胸肉没有新鲜的肉可口，会破坏所做的料理味道，鸡胸肉颜色也会发生很大变化，肉的鲜味也慢慢消失，随着时间的变化，鸡胸肉也容易产生一些对身体有害的细菌。而且，解冻的时候如果用的方法不当，也会造成营养的流失，冻的肉重新解冻就会导致肉中大家最需要的最在意的营养物质会随水分一起流失，食用后对人的身体健康没有好处。

3、超市冷冻的鸡胸肉会不会存在激素，这也是有可能的，激素可以促进鸡的生长，可以让鸡胸肉很大块，也可以缩短养殖期间，更快的出现在市场上。现在一些养殖户为了让鸡不生病，也会打一些抗生素，抗生素的残留也会有一定的危害。所以，超市冰冻的鸡胸肉还是存在一定的风险。

4、而与新鲜肉类相比的话，冷冻肉里面蛋白质会逐渐的分解，里面的水分也会逐渐变多，其中含有的血红蛋白也容易出现氧化的现象，长期吃冷冻的鸡胸肉，鲜味都很差了，维生素含量会损失，我们的脂肪会发生氧化，皮肤会变黄。从超市购买的冷冻鸡胸肉往往都是已经添加好佐料的，比如味精，盐，这些随意时间的变化，都会破坏鸡胸肉本身的口感和营养。冷冻的时间越长，其危害越大。长期吃这些超市里冷冻的鸡胸肉，会产生腹痛，腹泻，肠道不舒服或者呕吐的情况，也有可能会引发胃病，还有更为严重的会食物中毒。