牛腩煲怎么做好吃

(一)牛腩煲怎么做好吃

1、材料：生腩300克、土豆150克、红萝卜30克。配料：葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。

2、牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。

3、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。

4、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。

(二)怎样用高压锅煮萝卜牛腩煲

高压锅煮萝卜牛腩煲步骤：

1、牛腩洗净切成4至5厘米大块备用。

2、葱切段，姜切厚片，蒜切小块，大料3个，香叶3片，桂皮1小块，白芷1片，陈皮少许，草果1个备用。

3、白萝卜洗净去皮，切滚刀块。

4、焯牛肉，牛肉和凉水一起放入锅中，放少许葱姜，大火烧开，撇去浮沫，约两分钟后捞出来，滤出葱姜。

5、锅中倒植物油少许，开小火，温油煸炒豆瓣酱十几秒，然后下柱候酱稍煸几下，放入热水烧开。

6、烧开后下焯好的牛肉，放黄酒、生抽、蚝油、白糖

(三)胡萝卜炖牛腩煲怎么做

1、材料：牛腩2斤，胡萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙。

2、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分。

3、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀。

4、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下。

5、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块。

6、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。