海葡萄的吃法

一.海葡萄的吃法

1、在冲绳当地，会把海葡萄洗净与嫩豆腐放进碗里，加入昆布高汤调的酱汁，就是一道非常爽口的凉菜。

2、或者单纯的作为刺身拼盘里的配菜也是极好的，虽然与海带同属于海藻类食材。

3、但目前市面上的主流做法皆以冷吃为主，因为海葡萄的特性决定，放进锅里加热

4、在日本还是有热食的海葡萄的美食，乌冬面煮好，配上龙须菜、裙带菜和高汤之后，再用海葡萄点缀就可以了。

二.山葡萄的功效与作用

1、山葡萄也叫野葡萄，味甘酸、微涩，有祛风除湿，解毒消肿，舒筋通络的功效。山葡萄中含有丰富的花青素，有很强的抗氧化作用，能清除体内的自由基，减少机体细胞的损伤，延缓衰老，美容养颜。

2、山葡萄钾离子含量很高，钠离子含量较低，能调节血管渗透压，辅助降血压，适用于高血压患者。此外，山葡萄能促进唾液的分泌，有开胃的功效。

三.鲜葡萄的保存方法

1、新买来的葡萄不要洗，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。先去除坏掉的，防止污染其他的，但是不要去去蒂，因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。 然后用保鲜膜密封起来，可以杜绝大量空气减缓氧化的速度。

2、有冰箱的可以放到冰箱中，没有的可以放到阴冷的储藏室或保鲜盒中。

3、葡萄要吃的时候才洗，洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放个两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。

4、也可以直接用保鲜膜密封起来，杜绝大量空气减缓氧化的速度。

5、如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。

6、要吃时，将葡萄用剪刀一个一个剪下,留一点蒂.防止脏水渗进葡萄肉里.然后在盆里接上清水放适量的面粉,搅匀,把剪好的葡萄粒放进面水中均匀搅拌,然后用清水反复冲洗干净,这样洗出来的葡萄十分干净,又没有洗洁精等残留。

7、不要洗太长时间，如果葡萄肉进入太多水就不好吃了。