牛肉和韭菜能一起做饺子馅吗
更新时间: 2024-06-03 07:21:35
(1)牛肉和韭菜能一起做饺子馅吗
主料:韭菜500g、牛肉末200g。辅料:油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。步骤:
1、准备牛肉馅;
2、韭菜择干净并洗净,葱姜洗净;
3、葱姜切末;
4、热油锅,放入少许油,将肉馅放入,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油;
5、加入葱姜末,中火煸炒熟;
6、将炒好的肉馅放入不锈钢盆中,韭菜切末后也放入;
7、搅拌均匀,馅就做好了。
(2)牛肉和马肉有什么区别啊
鉴别牛肉、马肉方法如下:
1、.从肌肉的色泽看:牛肉呈淡红色,切面有光泽。马肉呈深红色、棕红色。
2、从肌纤维状上看:牛肉肌纤维较细,切断面颗粒感不明显。马肉肌纤维较粗,间隙大,切断面颗粒非常明显。
3、从肌肉的嫩度上看:牛肉质地结实,韧性较强,嫩度较差。马肉质地较脆,嫩度较强,韧性较差。
4、从肌肉的脂肪上看:牛肉脂肪呈白色,肌纤维间脂肪明显,切面呈大理石状。马肉脂肪呈黄色,柔软而黏稠,肌纤维间很少夹杂脂肪。
(3)牛肉和什么包饺子好吃
1、大葱洗净切段,温水泡花椒,大葱切末;
2、过滤花椒水,牛肉馅打进半碗花椒水,大量顺时针搅拌;
3、肉馅加入葱末,加入食盐、适量鸡精,再加入花生油、香油少许,最后加入生抽;4、芹菜洗净控水,切成细丁,加入肉馅搅拌均匀即可。
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