新鲜松茸怎么保鲜

1)新鲜松茸怎么保鲜

1、用一些新鲜的树叶，把松茸给包裹起来后，置于常温下保存即可，这样可以存放3-4天。

2、也可以将新鲜的松茸用真空袋装好，然后放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右。

3、还可以将新鲜的松茸切片晒干，然后存放在干燥通风处，此法可保存几个月甚至是半年以上的时间。

2)新鲜松茸怎么洗干净

如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用刀刮干净。否则，水浸湿松茸，会非常影响口感和鲜度。用作泡汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快。

详细步骤：

一、用小刀把根部削净，因为根部有泥土和一些纤维，不好清洗，所以用刀削干净。

二、在小水下快速冲洗松茸。

三、再用手指甲轻轻刮去松茸顶部的杂质。

四、用厨房用纸将清洗过的松茸多余的水分擦干，如果没有厨房用纸，用抹布也可以。

五、清洗完成。

3)新鲜松茸怎么吃

新鲜的松茸可以炖汤喝，如肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，散发出具有特色的鲜香。另外，松茸也可以和豆腐一起上锅蒸，和青椒一起炒制食用。

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

4)新鲜松茸怎么清洗才是洗干净

洗干净新鲜松茸步骤：首先剥去松茸上的泥土和杂草，准备一把用小刀将附着的泥土削掉,主要是根部的泥土，再用毛刷刷掉一些细的泥土或者是树叶粘连，将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭。

松茸好生于养分不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。