横山炖羊肉的做法
更新时间: 2024-06-06 20:50:17
一 横山炖羊肉的做法
1、原料:
羊肉、葱、姜片、小红辣椒、大盐、花椒
2、具体步骤:
(1)准备材料,将羊肉切成小块。
(2)冷水下肉,开大火,煮15分钟。
(3)利用这段时间将葱切段,绿色部分切圈。姜切片,花椒和百里香放入调料盒。
(4)大火煮开后,将血沫打干净!
(5)加入调料,转中小火煮1个小时!
(6)加入食盐,开大火30分钟。
(7)出锅,加入香菜或葱花点缀。
二 北芪党参炖羊肉的做法
材料:带皮羊腿肉500g、新鲜淮山150g、北芪25g、党参25g、红枣50克、盐10克。
做法步骤:
1、带皮羊腿肉用开水汆一下,然后用清水冲干净备用;
2、新鲜淮山去皮切块,红枣洗干净;
3、所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开,转小火慢火熬两到三个小时,待羊肉炖得酥烂即可;
4、放盐调味便可食用。
三 铁锅炖羊肉的做法
羊肉是陕北的日常美食,尤其是以横山羊肉最为出名。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、风味独特被誉为“肉中人参”。横山的铁锅炖羊肉已在全国出名,羊肉味美,没有膻味
首先,将羊肉切成小块,然后把羊肉放到盆子里,用清水清洗一下,把肉洗干净
把羊肉凉水下锅,要想吃羊肉的原汁原味就不用过水了,直接打去血沫就可以了
血沫打出去后,准备下调料:加点葱、姜、干辣椒和花椒包,再放点地椒叶;最后再加入盐;盖上锅盖小火慢炖,这样出来的羊肉更香
炖个一小时左右,羊肉就炖好了,出锅
四 炖羊肉的做法
1、去超市买的冰冻羊肉,回来解冻后,洗干净。接着把锅洗干净,开火,倒水,把羊肉放进锅里水煮一下,加点料酒进去,等水开了,再煮十几秒,关火,捞起来沥干水分,再切小一点。
2、把切好的羊肉放碗里待用,拿点姜出来,洗干净后切成片直接放羊肉上,接着加盐,加生抽,加糖,加料酒搅拌均匀,如图。再次把炒锅洗干净,开火,倒油,油开后把腌过的羊肉倒进去翻炒一两分钟左右。
3、等炒的差不多了,加点水进去,接着把高压锅洗干净,等炒锅的水开后,关火,直接把羊肉倒进去高压锅里面,大火开后转小火十五分钟。
4、在等高压锅时间里,把胡萝卜洗干净,去皮,切成小块待用。等时间到了,开高压锅,把胡萝卜倒进去,搅拌均匀后,盖上盖子继续炖十分钟左右。时间到了,关火,装盘。有葱就撒一点在上面。
五 家庭炖羊肉的做法
羊肉发暖,冬季到了,也是吃羊肉的最佳时候,下面介绍一下清炖羊肉的做法,一是汤清味美、没有羊的骚膳味、滋补身体。
把羊腿剔骨,清洗干净,用热水稍稍焯一下水。去掉表面的脏东西及气味。
把羊肉切成小块,一般根据自己的喜好切成相应的大小块即可。把葱切段、姜切片、蒜苗切成小花,香菜切成3-4厘米长即可,萝卜切成块备用。
把羊肉、葱、姜片放在锅里大火烧,另外在锅里放几块切好的萝卜块以去羊的骚膳味(姜片可以去腥)。
烧大约100分钟左右打开锅盖,去掉刚才加的姜、萝卜、葱等。
在锅中加入黄酒、鸡精再烧大约20分钟即可,出锅。加入香菜和小蒜苗花再加几个枸杞籽。一碗味道鲜美的炖羊肉就做好了,汤清、味美且鲜,感官更是好看,一看到就想吃。
- 定远6月6日天气预报:气温:低温19...
- 涡阳6月6日天气预报:气温:低温21...
- 萧县6月6日天气预报:气温:低温20...
- 濉溪6月6日天气预报:气温:低温20...
- 明光6月6日天气预报:气温:低温19...
- 凤台6月6日天气预报:气温:低温20...
- 临泉6月6日天气预报:气温:低温20...
- 凤阳6月6日天气预报:气温:低温18...
- 怀远6月6日天气预报:气温:低温19...
- 利辛6月6日天气预报:气温:低温19...
- 灵璧6月6日天气预报:气温:低温19...
- 界首6月6日天气预报:气温:低温20...
- 泗县6月6日天气预报:气温:低温19...
- 阜南6月6日天气预报:气温:低温20...
- 太和6月6日天气预报:气温:低温19...
- 颍上6月6日天气预报:气温:低温19...
- 固镇6月6日天气预报:气温:低温18...
- 五河6月6日天气预报:气温:低温19...
- 砀山6月6日天气预报:气温:低温21...
- 蒙城6月6日天气预报:气温:低温20...
- 吉林6月6日天气预报:气温:低温 16℃~高温 26℃,多云,紫外线中等
- 平谷6月6日天气预报:气温:低温 14℃~高温 24℃,多云,紫外线中等
- 门头沟6月6日天气预报:气温:低温 16℃~高温 24℃,多云,紫外线中等
- 密云6月6日天气预报:气温:低温 14℃~高温 24℃,多云,紫外线中等
- 房山6月6日天气预报:气温:低温 15℃~高温 25℃,多云,紫外线中等
- 大兴6月6日天气预报:气温:低温 15℃~高温 26℃,多云,紫外线中等
- 石景山6月6日天气预报:气温:低温 15℃~高温 24℃,多云,紫外线中等
- 丰台6月6日天气预报:气温:低温 16℃~高温 25℃,多云,紫外线中等
- 延庆6月6日天气预报:气温:低温 14℃~高温 22℃,雷阵雨,紫外线最弱
- 昌平6月6日天气预报:气温:低温 15℃~高温 24℃,雷阵雨,紫外线最弱