乌鸡汤放什么食材好

（1）乌鸡汤放什么食材好

1、乌鸡炖天麻。乌鸡在炖之前如果没有经过处理，炖出来会有很浓的腥味，如果怕乌鸡有腥味，可以搭配天麻一起炖，天麻有很好的去腥作用，再加入一点料酒、生姜，去腥的效果会更好。

2、乌鸡炖红枣。乌鸡炖红枣是最常见的搭配，不仅因为红枣有极高的营养价值，还因为红枣具有香甜的味道，在小火慢炖几个小时后，红枣的味道会渗透进汤中，能很好的消解部分鸡汤的油腻感，大大提升鸡汤的口感。

3、乌鸡炖山药。乌鸡炖山药也是非常合适的，山药也具有消解油腻感的作用，在汤汁中能吸收部分汤汁的味道，很好的提升乌鸡汤的口感味道。山药是一种草本植物，对人体也是有很多益处的。

（2）为什么我煲的乌鸡汤是苦的

煲的乌鸡汤发苦主要是因为枸杞放的过多，一般来说，枸杞放置20个左右即可，具体步骤如下：

1、准备材料，乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞；

2、将乌骨鸡洗净切块；

3、将切好的乌骨鸡放入锅中加入姜、水；

4、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3个小时。

（3）红枣枸杞乌鸡汤可以加百合么

红枣枸杞乌鸡汤加百合的制作方法：

1、乌鸡洗净焯水备用；

2、将百合、枸杞、红枣洗净备用；

3、把乌鸡和百合、枸杞、红枣放入瓦罐内；

4、加满调制好的汤水；

5、用锡纸封口；

6、放入瓦缸内；

7、用大火煨30分钟；

8、用小火煨4小时左右即可拿出食用。

（4）乌鸡汤可以放白萝卜吗

乌鸡汤可以放白萝卜。

乌鸡肉质味道鲜香美味，富含蛋白质，具有清热健脾的特点，白萝卜口感清爽脆甜，富含维生素，具有润肺的特点，乌鸡白萝卜汤的味道鲜美，口感顺滑，其做法如下。

主料：乌鸡、白萝卜。

辅料：葱、生姜、盐。

做法：

1、白萝卜洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片备用；

2、乌鸡洗净切块，锅中烧开热水；

3、将乌鸡块倒入水中焯五分钟，取出沥干水备用；

4、将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片和葱段，倒入适量开水煲制一小时；

5、加入白萝卜块继续煲制半小时，加入适量食盐搅拌均匀，关火盛出即可。