酱油煎鸡蛋做法

一.酱油煎鸡蛋做法

用料：鸡蛋3枚 ；

调料：色拉油适量、酱油适量、水适量、白糖1小勺 ；

酱油荷包蛋的做法 :

1、平底锅放油烧微热，打入鸡蛋；

2、待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面 ；

3、加入酱油和清水，放入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可。

二.番茄炒鸡蛋只用一个鸡蛋做法

1、先把番茄切成小块，比较方便翻炒，口感也更好一些。

2、鸡蛋打到一个大碗里，放上一小勺的盐；用筷子把鸡蛋液搅打均匀，搅打的时间久一点，可以让蛋液和盐均匀融合，炒出来的鸡蛋块也更好看，口感更香嫩。

3、不粘炒锅上火烧热，放少许食用油，转中火，把鸡蛋液倒进去锅里，轻轻晃动一下锅身，让蛋液均匀的流动整个锅底。

4、用筷子在蛋液里划拉几下，鸡蛋液受热后会迅速定型，转大火后，很快就形成了鸡蛋块。

5、再把切好的番茄块放进锅里，用锅铲迅速的翻炒均匀。

6、熟透的番茄会比较容易出汁，再加一点盐翻炒入味，如果番茄不够甜，还可以加一小勺糖调节一下，随个人喜好添加。

7、一盘美味的番茄炒鸡蛋就做好了，三分钟不到就能出锅装盘。

三.小炒鸡蛋做法窍门

1、将鸡蛋打入碗中，再加少量的温水，用筷子搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入油锅里，同时往锅里倒入少量的酒，这样炒出来的鸡蛋就非常鲜嫩可口。

2、蒜薹炒鸡蛋，葱姜蒜末；鸡蛋；蒜薹；蚝油；干红辣椒，鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！OK！

3、西红柿炒鸡蛋，鸡蛋三个；西红柿两个；盐适量；葱小半根；糖适量；白醋四五滴；番茄酱两小勺，鸡蛋磕碗里放适量盐，几滴白醋（去蛋腥味），西红柿切滚刀块，葱切小段，油热下鸡蛋翻炒，鸡蛋炒好盛出备用，锅中另放少许油，油热下西红柿，西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多，加点开水熬一下，放盐，白糖，倒入鸡蛋，一起快速炒匀出锅，撒点葱花装饰一下。

4、杏鲍菇炒鸡蛋，杏鲍菇2个；鸡蛋3个；青椒1个；红椒1个；洋葱半个；酱油1勺；蚝油1小勺；十三香适量；豆瓣酱1勺；糖适量；盐适量；蒜2瓣；小葱适量，杏鲍菇洗净切段，把杏鲍菇撕成条，青红椒切滚刀斜块，洋葱切条，蒜切末，葱切段备用。锅中加入适量清水烧开，放入撕好的杏鲍菇，焯水20秒后捞起（盖上锅盖焖），鸡蛋打散。锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速滑熟盛出备用。锅中倒入适量油烧热，加入蒜和豆瓣酱爆香切好的青红椒，洋葱快速翻炒至断生杏鲍菇，倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后鸡蛋翻炒均匀后即可。

四.下饭的煎鸡蛋做法

1、鸡蛋3粒，萝卜丝适量，鸡精粉少许，盐少许。

2、萝卜刨成细丝。

3、鸡蛋中加入鸡精粉，幼盐拌匀。

4、放下萝卜丝调均匀。

5、锅中烧热2汤匙的油，倒下鸡蛋混合物，煎至蛋熟即可。

6、鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。