贵州酸汤鱼用什么鱼好

（1）贵州酸汤鱼用什么鱼好

草鱼比较好。

材料：草鱼1条、香菇10朵、青笋150克、豆腐200克、姜50克、大葱1根、蒜10瓣、指天椒各5根、西红柿2个、食用油80ml、红酸汤200ml、清水800ml、糖20克、盐6克、胡椒粉1勺、木姜籽油5ml、味精1勺、酸汤鱼汤汁100ml。

做法：

1、把草鱼去内脏清洗干净，均匀分切成8段；

2、把姜切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块；

3、锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分；

4、在锅中加入酸汤，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克；

5、放入鱼块，烧开后加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右；

6、最后加入香菇和青笋小火煮5分钟，即可食用。

（2）碱性水养什么鱼好养的养什么水草

一、南美洲出产的各种观赏鱼喜欢酸性水质，非洲出产的热带鱼喜欢碱性水质，东南亚地区的热带鱼适合于中性水质.如非洲慈鲷比较适合碱性水。

二、碱水鱼和中性水鱼可以在弱酸性水质中存活生长，但是酸性水质中的鱼类在碱水中很难存活。

三、放适应鱼缸水质及设备条件的水草最好养。如:

1、鱼缸里如果是海水，放石莼等海水水草最好养。

2、鱼缸里如果是养小型南美灯科鱼的强酸性水，皇冠等热带水草最好养。

3、鱼缸里如果是养七彩神仙鱼的高温水，鹿角苔等耐高温水草最好养。

4、鱼缸里如果是养三湖的弱碱性水，水榕等耐碱性的草最好养。

5、鱼缸里如果是养金鱼的不控温水，金鱼藻等耐寒的草最好养。

（3）做鱼丸用什么鱼好

1、草鱼。这种鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。

2、海鳗。这种少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。

3、马鲛鱼。这种鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，含有多种维生素。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。