青椒怎么做好吃
更新时间: 2024-06-19 04:49:39
一)青椒怎么做好吃
1、青椒去头去瓤,准备蒜片适量。
2、起锅烧油,倒入食用油,放入青椒。
3、煎至青椒起虎皮,倒入花椒粉、醋、生抽。
4、放入蒜片适量,大火收汁即可起锅。
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。
二)炒青椒怎么做好吃
1、主料:花猪肉150克,青椒200克。调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
2、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
3、花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
4、把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。
5、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出。
6、再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。
三)蘑菇炒青椒怎么做好吃
主料:蘑菇7~8个小蘑菇、青椒一个、蒜3颗、葱适量、干辣椒3个、鸡精、盐适量。
蘑菇炒青椒的做法:
1、 蘑菇切片或者切丝,葱蒜辣椒切碎,青椒切条。
2、 油熟后翻炒葱蒜辣椒,出香味即可。
3、 放入切好的蘑菇翻炒。
4、 蘑菇炒到看着软了放入青椒丝继续炒,放入鸡精和盐。
5、 炒到蘑菇出水,起锅关火。
四)冻青椒怎么做好吃
好吃的冻青椒做法:
一、豆鼓青椒。
原料:青椒150克、豆豉25克、植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法:
1、将青椒洗净,去蒂除籽,放入锅中煸至外皮起鼓泡,用勺子压扁,盛出;
2、锅内留底油烧热,倒入煸好的青椒,加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒,淋上醋即可。
二、青椒番茄炒蛋。
原料:西红柿、青椒、鸡蛋、花生油、蒜、盐各适量。
做法:
1、分别将西红柿、青椒洗净切块;
2、将鸡蛋炒熟,蒜切小片;
3、底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软;
4、放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋;
5、出锅前加盐即可。
五)后座肉和青椒怎么做好吃
后座肉和青椒做成青椒回锅肉好吃。
准备以下食材:猪后座肉300克、青椒100克、油10毫升、生姜少许、小葱少许、料酒2汤匙、八角少许、豆瓣酱1汤匙、豆豉少许。
做法步骤如下:
猪腿肉洗净,把猪腿肉冷水下锅焯水后捞起洗净。另起锅加入猪肉,注入清水,加入葱姜、蒜、料酒,盖上煮20分钟后出锅。把青椒洗净后切片,猪肉也切成片。锅内倒油,温油把肉加入,平铺锅底,煎至出油后加入豆瓣酱和豆豉爆出香味,再把青椒倒入煸炒至断生。加入白糖煸炒均匀后熄火出锅。
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