荷包蛋和太阳蛋又有什么区别

(1)荷包蛋和太阳蛋又有什么区别

荷包蛋是蛋白把蛋黄包在里面，蛋黄不外露。太阳蛋蛋白并不包着蛋黄，蛋黄外露。荷包蛋制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种；水煮荷包蛋将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成。太阳蛋是一道由鸡蛋、土豆等原料制成的菜品。是煎蛋的一种，外形像太阳而得名。

荷包蛋：

荷包蛋是我们常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在碗里，不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅里，加热后，把碗里的鸡蛋放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。另外，在有些地方，荷包蛋则代表将鸡蛋磕入正在煮沸的开水中煮熟，鸡蛋不打碎，这样煮出来蛋黄不破，鸡蛋形状犹如荷包而得名。这种做法通常用于煮面条、糖水点心等食物中。

(2)荷包蛋怎么打才会完整

材料：一个鸡蛋。

打一个完整荷包蛋的做法：

1、准备一颗新鲜的鸡蛋；

2、烧开小半锅热水；

3、待水沸腾后，转最小火。维持着没有大水泡冒出的状态；

4、轻轻打入鸡蛋，不要动它；

5、待蛋清凝固泛白，用一个比较扁平的勺子，在鸡蛋最最底部轻轻铲一下，以免粘锅；

6、继续小火煮两分钟，喜欢蛋黄老一点的可以多煮一会儿。

(3)请问怎么煎出一个完整的荷包蛋

1、准备工作，平底锅擦干净，最好是铁锅，和平铲。先把锅和铲子擦干净不能有水。将鸡蛋打入干净的碗中，撒少许盐。一定要适量和均匀后放置一边。生菜叶洗净。铺碟子里。黄瓜丝置上方。沙拉酱放空余地方。

2、将食用油加入锅中加入。油要加足。开火加热至6到7成热后转微火。把鸡蛋倒入锅中后。稍微旋转油锅。让鸡蛋周围迅速凝固，待凝固后用平铲轻轻的铲动。一定要轻。铲过后，再用铲子铲油浇到鸡蛋上面。让上面也凝固一点。后就可以反过来啦。当鸡蛋两面变成金黄色后关火放置30秒。

(4)如何制作好吃的荷包蛋焖面

1、原料：鸡蛋2个，面条约250克，食用油适量，小米辣适量，蒜末适量，生抽适量

2、醋适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，开水适量，火腿肠1-2根，葱花适量。

3、在锅中放入食用油，油热打入鸡蛋，煎熟后盛出备用，锅中留底油，下蒜末，小米辣炒香

4、再放入生抽，老抽，醋，蚝油，盐，白糖，翻炒一下，放入适量的开水，煮开后放入面条。

5、再放入煎鸡蛋，火腿肠片，中火焖煮五分钟，最后撒上葱花，就能享用啦。