荷兰豆炒山药好吃吗

一:荷兰豆炒山药好吃吗

1、食材：胡萝卜1小根，荷兰豆20条，山药半根，糖1茶匙，鸡粉半茶匙，盐半茶匙。

2、荷兰豆摘去两端和丝。萝卜切成片。山药去皮切成片。

3、热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。

4、然后捞起装碟。再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。

5、热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。

6、加入糖、盐、鸡精调味。拌匀后装碟食用。

二:牛心菜炒荷兰豆的做法

1、食材：牛心菜200克、荷兰豆50克、葱、姜、蒜适量、盐1克、味极鲜酱油2毫升、蚝油2毫升、西红柿100克

2、把牛心菜洗净切成块，荷兰豆去筋洗净，西红柿切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

3、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香。

4、再加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

5、再放入牛心菜和荷兰豆翻炒至断生。

6、再放入西红柿翻炒出红油即可。

7、然后出锅装盘，这样一盘牛心菜炒荷兰豆就做好了。

三:荷兰豆不焯水有毒吗

荷兰豆不焯水熟透就没毒，但是食用时若没有熟透，则会发生中毒，因为荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素的。一些蔬菜需要焯水是可以去除草酸，使口感更好，而荷兰豆含有的草酸很少，不会对身体造成影响，如果想要口感爽脆，那么可以对荷兰豆进行焯水，焯水之后的荷兰豆更容易炒熟，颜色也更加青翠。

四:鱼丸炒荷兰豆窍门

1、荷兰豆(300克)、鱼丸（200克）、大葱(5克)、味精(1克)、盐(2克)、姜(3克)、大蒜(3克)色拉油(60克)。

2、制作步骤：姜蒜切成2厘米见方的菱形片；葱切成马耳朵形；荷兰豆去蒂和筋，洗净。

3、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。