吃木耳一是要焯水吗

(一)吃木耳一是要焯水吗

吃木耳一定要焯水，因为木耳的表面会带有很多细菌，如果不焯水对身体有危害，影响个人健康。

黑木耳[Auriculariaauricula（L.exHook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。

(二)孕妇可以吃木耳吗

1、在怀孕的时候，孕妇是可以吃木耳的，木耳当中含有多种的营养元素，比如说有蛋白质，还有维生素以及钙和其他的微量元素。

2、这些营养物质对胎儿的发育都是特别好的，尤其木耳当中含有较多的维生素E和氨基酸，具有强的抗氧化剂，可以帮助在孕期女性的一些皮肤的改善。

3、另外木耳当中含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠的蠕动，促进身体一些代谢废物的排出，起到预防便秘的作用，所以，在怀孕时期孕妇是可以吃木耳的。

(三)减肥期间晚上可以吃木耳吗

1、减肥期间晚上可以适量吃些木耳。

2、木耳属于低热量食物，含有丰富纤维素，食用具有一定饱腹作用，可以偶尔代餐食用，适宜在晚上食用，但是不经意临睡前大量食用，由于晚上人体的体力消耗较小，并且新陈代谢能力较低，若是大量其他食物，很容易堆积转化为脂肪，影响减肥的效果，另外，摄入量建议250-300克为宜，比 较利于减肥。

(四)怎么正确的吃木耳

1、黑木耳用清水浸泡至涨发，用剪刀剪去根部，把黑木耳装进大盆里。

2、加入没过黑木耳的清水，再加一大勺淀粉搓洗，再用清水冲洗干净，然后撕成小朵。

3、烧一锅开水，把洗好的黑木耳放进焯1分钟左右至熟，捞出用冰的纯净水或凉开水冲洗过凉后沥干水分备用。

4、蒜去皮拍扁切碎，红辣椒，泡椒切小段，香菜洗净沥水切碎。

5、把准备好的黑木耳装进一个大碗里，加入步骤3里准备好的全部辅料。

6、食用前淋上生抽，香醋，白糖，盐和芝麻油，拌匀上桌。

7、好吃的凉拌黑木耳就做好了。