哪种坚果的营养价值高

(一)哪种坚果的营养价值高

腰果，简介：腰果是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一，它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质，腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽，气色变好；核桃，简介：核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙，磷，铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素，核黄素等多种维生素，对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为万岁子，长寿果；花生，简介：滋养补益，有助于延年益寿，并且和黄豆一样被誉为植物肉，素中之荤，花生也是一味中药，适用营养不良，脾胃失调，咳嗽痰喘，乳汁缺少等症，花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。

(二)为什么坚果的油性很大

1、坚果，外壳坚硬，难以使吸收的水份通过光合作用转化为葡萄糖。所以在壳里边进行一系列的化学反应及受刺激分泌出油脂以减少稀有的水份的蒸发。

2、坚果营养全面、丰富。常食对 心脏病、 癌症、 血管病有预防和治疗作用， 同时还可明目健脑。根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命 心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。

3、专家还指出：每周至少吃两次，每次一 盎司坚果的人死于突发性 心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低百分之47。因为坚果中富含蛋白质，又叫 长生果，又叫植物肉，它是大自然给予人类最美好的礼物，它的营养价值被社会所公认。

(三)香榧坚果的功效与作用

1、保护肠胃：

香榧子里富含丰富的脂肪油，每个香榧中含有的脂肪油大约52%，高于花生和芝麻的含量。食用香榧子后，脂肪油随之进入我们的身体内，不但能为我们的身体提供丰富的营养，而且还可以滋养肠胃、促进胃肠保护功能。

2、缓解疲劳：

香榧子不仅含有脂肪油，而且还具有大量的蛋白质元素。每100克香榧子里含有蛋白质大约10克左右。当我们食用香榧子后能够摄取其中大量的蛋白质来补充身体机能所必需的能量，从而有效的缓解疲劳，使身体感到精力充沛。

3、保护视力：

香榧子中含有丰富的维生素A，对我们的眼睛非常的有好处。能够有效的缓解干眼、夜盲等症状。现在的年轻及中老年人经常会面对电脑和手机，时间久了多少会伤到眼睛。这时候适量的吃一些香榧子能够预防和保护眼睛视力的效果。

(四)澳洲坚果的种植风险有哪些

种植品种存在的问题：很多育苗经营者及种植农户对澳洲坚果的品种不够了解，种源不明及品种不识导致果树不挂果的现象普遍存在。一方面，随着广西澳洲坚果基地建设规模的不断扩大，苗木的需求量与日俱增，苗木经营者用果苗穗条嫁接，致使澳洲坚果品种鱼龙混杂，从而产生树体生长旺盛而挂果却十分稀少甚至不挂果的现象；另一方面，澳洲坚果既有单一品种，也有许多混种品种，且同一个品种在不同地区会因为气候环境、土壤等因素的影响而有不同的生长态势。部分种植人员未结合当地的实际进行选种，一味地盲目跟选，导致整体产量降低。

抚育管理存在的问题：在澳洲坚果种植过程中，还存在以下问题。其一，很多种植农户在领到苗木后，未施肥便将苗木直接置于挖好的土坑中栽植，致使营养供给不足，影响苗木生长，甚至致使植株死亡。其二，在树体生长过程中，需对果树进行修剪整形，以确保其透光通风，防止病虫害发生，增强其抗风害能力。然而，许多农户从种植到苗木挂果通常都是任由其自然生长，导致果树生长缓慢，果农的苗木修剪技术有待提升。其三，管理措施不到位。很多农户在果树挂果前都是粗放型管理，甚至不管理，在荒山地块尤为明显，导致果树难以挂果。其四，澳洲坚果大多种植于坡度较大的山地，该类地块通常水土流失较为严重，土壤肥力不足，若未将地块整治及保土保肥措施落实到位，必然导致果树挂果不理想。