豆皮怎么炒好吃又简单

①豆皮怎么炒好吃又简单

1、准备好洗净的，比较新鲜的，没有异味或者放置太久的豆皮，两到三块就够了。

2、把豆皮切成较为大块的三角形，也可以切条状的，不过感觉这种吃起来更好吃一些呢。

3、锅烧滚，倒入食用油，切好的豆皮放入锅里翻炒，直到表面出现稍微的金黄色。

4、加上盐，倒入酱油和小半碗开水，火量稍微开大一点，煮个上十分钟的样子。喜欢味道重的一点的，还可以加些别的调味品。

5、然后再倒入已经事先炒好的牛肉和青椒，大蒜生姜。放在一起翻炒一下。如果觉得水少了，可以再加一点开水。

6、最后都差不多炒均匀了，撒点小香葱在上面，提鲜提味。

②油豆皮怎么泡

泡油豆皮方法：

1、首先先准备好适量油豆皮，然后洗干净。

2、再把油豆皮放进温水中浸泡2个小时，也可用冷水，但是冷水浸泡时间会更长。

3、把油豆皮泡软之后，用刀切片，形状大小可按喜好切。

4、把油豆皮切好之后，即可进行烹饪，凉拌或者炒菜都可。

③干豆皮怎么炸好吃又简单

1、豆皮切条备用。

2、锅里烧油。

3、下葱姜、干辣椒爆香。

4、加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料。炒出红油。

5、加适量水，放盐、鸡精调味。

6、下入豆腐皮，开锅煮两分钟。

7、放一点麻油。水淀粉勾个芡。

8、煮开后倒入碗里，放麻椒、干红辣椒、蒜末，教热油、撒葱花即可。

④豆皮怎么挑选

1、看外观。好的干豆腐皮，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看干豆腐皮的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。

2、观色泽。干豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的干豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些干豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

3、闻气味。干豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的干豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

4、用水泡。买回家的干豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好干豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

⑤炒豆皮怎么炒好吃

准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等

１、青蒜、大葱分别切末，豆皮切成大约０.５厘米宽的条。

２、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮１分钟去除豆腥味。

３、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。

４、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮，翻炒至豆皮上色，加入红烧酱油，白糖翻炒均匀。

５、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁即可。