炒酸菜怎么做好吃

(1)炒酸菜怎么做好吃

1、酸菜洗净剁碎，猪肉洗净切肉末，放盐，油，生抽拌均腌制。

2、热锅倒酸菜中，小火煸炒至酸菜水分变少，即可出锅，锅洗净后，热锅倒油，生姜丝和肉末倒入锅里大火煸炒熟出锅。

3、锅里放油，倒辣椒煸炒出香味，倒酸菜和肉末大火爆炒，炒至入味出锅即可。

(2)砂锅酸菜怎么做好吃

主料：猪肉片，酸菜，粉丝。

辅料：油，盐，大料，干辣椒。

1、酸菜用水泡20分钟左右，洗净，切丝。

2、切好肉片。

3、准备好粉丝。

4、肉片下油锅煸炒断生。

5、下入酸菜炒一下。

6、关火，将铁锅中的酸菜肉片倒入砂锅中，在放入干辣椒和大料。

7、加入足量水煮开，开锅后小火炖5分钟。

8、加入粉丝和适量盐。

9、粉丝软烂后就可以关火食用。

(3)鱼酸菜怎么做好吃

1、首先将鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。

2、将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。

3、酸菜冲洗干净，斜切成条状。

4、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。

5、倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

6、加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。

(4)生鱼片炒酸菜怎么做好吃

1、材料：酸菜丝500克，肥猪五花肉片250克，地瓜粉干的200克，葱，姜，酱油，花椒粉，盐

2、酸菜丝要洗三遍以上，将水攥干，但不要过分的去攥。

3、地瓜粉烧开水后煮软，好的地瓜粉要煮几分钟。

4、锅内热油，入花椒粉及葱丝、姜丝，酱油煸炒。

5、炒香后加入五花肉片翻炒。

6、肉变色后加入酸菜翻炒。

7、加入地瓜粉炒几下之后加少量水开盖略炖几分钟。

8、汤汁收干后出锅。