如何做火锅鸡汤

壹，如何做火锅鸡汤

1、将鸡剁成小块，洗干净，在热水里焯一下去腥味和血。

2、红枣枸杞以及香菇洗干净，蒜瓣切片，备用

3、开火，加入鸡块，红枣，枸杞等，将鸡肉熬上半个小时。

4、捞出鸡肉，倒出鸡汤备用。

5、开火，放上炒锅，下入豆瓣酱炒出红油，把鸡块、蒜瓣放进去，将鸡汤倒入锅中煮开，放入调料包。

贰，羊肚如何做火锅汤底

1、首先是清洗羊肚，这一步很重要，首先用清水冲洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐揉搓，用开水冲洗干净。

2、羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。

3、土豆去皮后切成手指粗细的细条，放锅中炸至金黄，放入砂锅中。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把切好的姜蒜爆香。

5、锅中放入适量的火锅底料，翻炒至融化。

6、把羊肚倒入锅中，加适量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分钟左右。

7、加适量的开水，做火锅的汤料要多加一些，大火烧开，加适量的食盐。

8、把烧开的羊肚连肉带汤一起倒入砂锅中。

9、撒上蒜苗，开火，烧开后，就可以吃啦。洗一些配菜，待羊肚吃完后，刷着吃也是非常美味的哦。

叁，如何做火锅鸡

1、先要准备好材料，把魔芋，洋葱，大蒜切好备用，然后锅中放油加入洋葱，姜，蒜以及火锅底料翻炒，接着倒入鸡块和料酒，再加入辣椒和水，先用大火煮开，再用文火炖1个半小时，最后加入香菇，魔芋，以及适量盐，用文火炖15分钟即可。

2、火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。

肆，如何做火锅好吃

天气冷了，一家人吃吃火锅挺不错，又暖和，还可以边吃边聊天。

先把生姜、蒜、花椒、火锅料放在一起，加一大碗水一起熬20分钟左右，

再把腐竹泡好切成小断，再把肉丸洗干净，

再把海带丝、金针菇洗干净，

再把萝卜去皮，切成圆片，

再把青菜、香菜洗好，沥干水份，

再把鸡爪、猪蹄洗干净，放进锅里加生姜、料酒、花椒一起炒一下，再放压力锅里煮15分钟，

再把炖好的猪蹄、鸡爪放进熬好的火锅汤里一起煮，

再加上豆腐泡、海带丝、腐竹、萝卜等一起煮15至20分钟，

香香辣辣的火锅做好了，边吃边还可以加菜煮，再来一杯冰冰的饮料更巴适。