什么食物里含有烟酸

1)什么食物里含有烟酸

烟酸广泛存在于自然界动植物性食物中，以瘦肉、豆类、鱼类、花生的含量较丰富。乳类、蛋类中虽然含量不高，但色氨酸较多，可转化为烟酸。谷类中的烟酸有80％～90％存于种子皮中，谷加工影响较大，因此日常膳食中注意粗细搭配很重要。

玉米是烟酸话题的重要角色。玉米中的烟酸含量高于小麦粉，但玉米中的烟酸为结合型，不具营养活性，不能被人体吸收利用，而且玉米色氨酸含量低。若在玉米食品中加入少量小苏打或食碱，可将结合型的烟酸水解为游离型的烟酸，从而易被机体利用。

过去人们煮粥时总爱放些碱，好让粥既熟得快，又能黏稠一些。但这样做会破坏谷物中的维生素，同时会加强淀粉的糊化作用，不利于控制血糖，所以很多人放弃了这种做法。

2)食物里的能量和热量一样吗

1、食物里的能量和热量不一样。

2、什么是热量：人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提bai供的.食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物.它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动.热能供给过多时,多余的热量就会变成脂肪贮存起来,时间久了,身体就胖起来了。

3、什么是能量：食物能量是指体内整个消化过程中所利用的食物释放的能量,以维持体内的各种生命活动和对外做功。食物能量的概念?能量是营养学的基础,是食物的第一营养属性。食物提供能量以维持人体的各种生命活动－如果没有能量,人类也就无法生存。各种不同形式的能都可以转化为热能,所以能量通常以热能的单位为基础单位,即以卡（calorie）为单位。

3)什么食物里含有高蛋白

高蛋白食物很多，常见的有；坚果和种子是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。酸奶、牛奶和豆浆，各种豆制品，猪肉、蛋类、牛羊肉、鱼类、牛奶等都属于高蛋白食物。

4)什么食物里含萃枫苷

1、目前国内外，萃枫苷主要来源于元宝枫植物。

2、国内外市场缺口很大，又由于萃枫苷对人体的作用有非常大的贡献，现在都是大家在认知过程当中。

3、日本学者Tsujimoto等人从元宝枫树植物中提取出的天然活性成分，并命名为萃枫苷。其主要成分含有神经酸，亚麻酸，黄酮，维生素E等人体所需的12种多不饱和脂肪酸和8种氨基酸还有多种人体必须的常量元素和微量元素。

5)骨脂蛋白在哪些食物里有?

排骨、虾米、瘦肉、鸡蛋、牛奶等，高蛋白食物中常含骨脂蛋白。骨脂蛋白的主要成分是甘油三酯，周围包绕有磷脂、胆固醇、蛋白质分子等成分，从而形成不溶性脂类的载体。这种物质的主要作用是强化骨骼，骨脂蛋白中的主要是骨脂蛋白素，可以有效的沉淀在骨骼上，提高钙的吸收，活性骨胶原可以建立在吸收钙离子的骨架。

而且骨脂蛋白还可以促进细胞的新陈代谢，增强软骨滑膜营养，增强骨质密度，从而起到有效的抗衰老，促进生长的作用。所以对于人体来说是比较有意义的，但是任何食物都需要注意适量，而且需要根据个人的体质情况来选择是否需要补充骨脂蛋白。对于老年人来说，尤其是在出现骨质疏松的病情发作时，可以适当的补充骨脂蛋白。