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如何做鸡蛋炒挂面

更新时间： 2024-06-16 18:02:34

Ⅰ:如何做鸡蛋炒挂面

1、材料有鸡蛋挂面、鸡蛋、小白菜、胡萝卜、泡发的干木耳。

2、锅中注入适量的清水烧开，放入鸡蛋挂面煮熟。

3、准备一大盆冷开水。

4、挂面煮熟后捞起，放入冷开水，静待五分钟。

5、胡萝卜、木耳切成丝。

6、五分钟后，把挂面捞起，尽量能把水全部倒出来，然后倒入一小汤勺的芝麻香油，搅拌均匀。

7、热锅。

8、等水分蒸发干后，倒入比平时多的色拉油。

9、把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒。

10、翻炒好后关小火，放入木耳、小白菜、胡萝卜翻炒，然后转为大火放入盐、味精、白糖、料酒翻炒。

11、放入挂面、老抽，翻炒均匀。

12、出锅。

Ⅱ:如何做鸡蛋卤面条

1、切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量。精盐、葱花、味精、食用油各少许。

2、将西红柿洗干净，用开中水烫一下，剥去皮，切片，放入碗中备用；

3、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡；

4、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出；

5、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中；

6、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同；

7、吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

Ⅲ:如何做鸡蛋冻

1、把水烧水。

2、水烧开后，打入鸡蛋。

3、放入调料。

4、倒入冻精。

5、盛出，冷却。美味的鸡蛋冻就完成了。

6、注意：要先把冻精用冷水化开，水烧开，打入鸡蛋，搅匀，在把化好的冻精倒入，冷却即可。

标签： 如何 鸡蛋 挂面

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